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Ricette della torta con marzapane - 2 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: marzapane siciliano , marzapane e cioccolato, torta amaretti e caffè, torta di mandorle e amaretti, pasta pinoli e ricotta

Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con  un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto. 

 

INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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  • Cosa serve per una teglia lunga da 20 cm
  • 175 grammi di burro ammorbidito
  • 175 grammi di zucchero
  • 175 grammi di farina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 3 uova a temperatura ambiente
  • 65 grammi di farina di mandorle
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1/4 di cucchiaino di estratto di mandorla
  • Alchermes (o colorante rosso)
  • 100 grammi di marmellata di albicocche
  • 225 grammi di marzapane (fatto in casa o comprato)
3.3/5 (384 Voti)

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Lavora i tuorli con lo zucchero poi aggiungi la margarina ammorbidita a temperatura ambiente, la farina, setacciata...

  • 200g farina
  • • 50 g di cacao amaro
  • • 100 g di zucchero
  • • 3 uova
  • • 80 g di margarina
  • • 6 cucchiai di latte
  • • una bustina di lievito per dolci
  • • 150 g di cioccolato fondente
  • • 100 g di marzapane (zucchero a velo per stenderlo)
  • • 2 manciate di confettini colorati al cioccolato
  • • confettini colorati piccoli
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