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Ricette
Torta salata ai carciofi
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Pulire i carciofi e farli bollire in acqua salata per 3 minuti circa
- 1 confezione di pasta sfoglia
- 4 carciofi
- 2 mozzarelle
- 2 uova
- 70 g di grana padano
- sale
- pepe
Dolce all'ananas
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Disporre in una teglia lo zucchero caramellato e le fette di ananas
- 4 uova
- 100 g di burro fuso
- 250 g di farina
- 250 g di zucchero
- 1 presa di lievito
- 1 barattolo di ananas sciroppato
- 1 busta di zucchero caramellato
Mousse agli agrumi
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Mettete a bagno la gelatina per 15 minuti
- 200 g di zucchero
- buccia di 1 limone
- succo di 2 limoni
- succo di 1 pompelmo o 1 arancio
- 4 fogli di gelatina
- 500 g di panna montata
Biscotti al cocco
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Amalgamare tutti gli ingredienti in una terrina
- 120 g di farina
- 1 uovo
- 100 g di burro
- 60 g di zucchero
- 50 g di farina di cocco o cocco disidratato
- 5 g di lievito
- 2 bustine di vanillina
Pasta sfoglia
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Per la parte magra: far girare nell'impastatrice la farina con il sale e versare l'acqua a filo
- Per il panetto:
- 1,5 kg di burro
- 440 g di farina 00
- Per il pastello:
- 1,060 kg di farina 00
- 30 g di sale
- 660 g di acqua
Panna cotta veloce
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Mescolate la panna con il latte e lo zucchero, mettete l'impasto in una pentola e portate a ebollizione
- 600 g panna liquida
- 3-4 fogli di gelatina
- 250 g di zucchero
- 2 bicchieri di latte scremato
- 1 bustina di vanillina
Pancakes
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Dosi per 4 persone
- 280 g di farina
- 1 cucchiaio di lievito
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di sale
- 3 uova
- 500 ml di latte
- 4 cucchiai di burro fuso
- 4 cucchiai di olio
- sciroppo d'acero
Torta della nonna con crema pasticcera e pinoli
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La torta della nonna con crema e pinoli è una crostata golosa e facile da preparare
- Per l'impasto:
- 125 g di zucchero
- 125 g di burro fuso
- 1 uovo intero + 2 tuorli
- 1 bustina di l
- Per la crema:
- 1 litro di latte
- 4 cucchiai di farina
- 4 cucchiai di zucchero
- 3 o 4 uova
- Pinoli per guarnire
Lingue di gatto
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Montare gli albumi a neve ed unire il burro fuso, la farina e lo zucchero
- 2 albumi
- 100 g di zucchero
- 100 g di farina
- 100 g burro fuso
Mousse al prosciutto cotto
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Tritare grossolanamente il prosciutto, prenderne 3 cucchiai e metterli nella vaschetta del mixer
- 300 g prosciutto cotto
- 80 g di robiola
- 80 g di panna
- 2 cucchiai di porto