La pagina di informazione Serena84
Ricette
Cioccolatini al Caffè
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• Temperate il cioccolato • spennellate col cioccolato fuso l’interno dello stampo di policarbonato o silico
- • 200 g di cioccolato fondente
- • 3 tuorli d’uovo
- • 80 g di zucchero
- • 250 ml di latte
- • 1 cucchiaio di farina
- • 1 bustina di vanillina
- • 2 cucchiai di caffé solubile
- • 30 chicchi di caffé
Cioccolatini al Limoncello
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Preparare la crema ganache con gli ingredienti descritti sopra seguendo le istruzioni della ricetta base: Sciogl...
- Ingredienti:
- 190 gr. di cioccolato fondente o bianco di cui :
- 80 gr. per il 1° passaggio
- 60 gr. per il 2 ° passaggio
- 50 gr. per la chiusura
- Ingredienti per crema ganache:
- 80 gr. di panna
- 20 gr. di burro
- 80 gr. di ciocolato bianco
- 1 bicchierino di limonello
Cioccolatini alla Mousse di Fragole
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Lavare e tagliare le fragole, metterle a macerare con un cucchiaio di zucchero e qualche goccia di limone
- Ingredienti:
- 170 gr. di cioccolato fondente di cui:
- 70 gr. per il primo strato
- 50 gr. per il 2° strato
- 50 gr. per la chiusura
- Ingredienti per la mousse:
- 50 gr. di fragole
- 50 gr. di panna
- 50 gr. di cioccolato bianco
Tartufi Neri
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Mescolare insieme lo zucchero e i tuorli fino a formare una crema ben spumosa Aggiungere la panna
- Ingredienti per circa 40 piccoli:
- 180 gr. di cioccolato fondente
- 100 ml. di panna
- 2 tuorli
- 150 gr. di zucchero a velo
- 4 cucchiai di cacao amaro
Cioccolatini alla Crema Ganache
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Preparare la crema ganache, seguendo la ricetta base con gli ingredienti sopra indicati e farla raffreddare
- Ingredienti:
- 170 gr. di cioccolato fondente di cui:
- 70 gr. per il 1° strato
- 50 gr. per il 2° strato
- 50 gr. per la chiusura
- gherigli di noci
- Ingredienti per la crema ganache :
- 90 gr. di panna
- 90 gr. di cioccolato
- 10 gr.. di burro
Biscotti allo Zenzero
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Montare a crema il burro con lo zucchero di canna, aggiungere quindi il miele, la farina mescolata assieme alla mai...
- Ingredienti:
- 200gr di farina - 50gr di maizena (amido di mais) - 150gr di burro - 90gr di zucchero di canna - 80gr di miele - 2 cucchiaini di zenzero in polvere - 2 tuorli d'uovo.
Marrons Glaces
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Si mettono a bagno per qualche ora 2000 g di castagne in acqua fredda
- Ingredienti
- • 2000 G Castagne
- • 150 Cl Acqua
- • 1000 G Zucchero
- • 1 Stecca Vaniglia
Bavarese Yogurt e Lamponi
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1 Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda per 15 minuti
- Ingredienti
- • Lamponi 200 gr
- • Latte 2 cucchiaio
- • Miele 20 gr
- • Vaniglina 1 bustina
- • Gelatina in fogli 10 gr
- • Yogurt magro 500 gr
Plumcake con yogurt e farro
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Sbattere le uova con le fruste elettriche; aggiungere lo yogurt, lo zucchero, l’olio, per ultimo la farina in cui...
- Ingredienti:
- 3 uova
- 1 barattolino yogurt (bianco/alla frutta/ magro/ con o senza zucchero
- 1 barattolino di zucchero
- 1/2 barattolino di Olio Extravergine di Oliva
- 3 barattolini di farina integrale di farro
Budino alle Fragole con Miele
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1) Lavate le fragole, asciugatele e tagliatene 500 g a tocchetti
- Ingredienti
- • Fragole 600 gr
- • Limoni 1/2 numero
- • Miele 2 cucchiaio
- • Maizena 250 gr