La pagina di informazione SweetAngel
Ricette
Lemon meltaway cookies
Di SweetAngel, Dolci pasticci
Biscotti buonissimi e profumatissimi che si sciolgono in bocca
- 120g burro (a temperatura ambiente)
- 90g zucchero a velo
- Scorza grattugiata di un limone
- 2 cucchiai succo di limone
- 200g farina 00
- 15g maizena
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo qb (per ricoprire)
Scorzette d’arancia candite
Di SweetAngel, Dolci pasticci
Queste scorzette d’arancia candite vanno via in un attimo! Sarà per via di quello zucchero croccante che contr...
- 1Kg arance non trattate
- Acqua per bollirle
- 500ml per lo sciroppo
- 300g zucchero per lo sciroppo, più quello per ricoprirle
Candele di pasta sfoglia
Di SweetAngel, Dolci pasticci
Candele o cannoli ripieni al cioccolato bianco? Simpaticissimi cannoli di pasta sfoglia, farciti con ganache al ci...
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 500ml panna fresca
- 500g cioccolato bianco
- 1 uovo per spennellare le candele
- 1 cucchiaio di zucchero
- 4 stuzzicadenti
- decorazioni varie
Torta di crepes al cacao con crema diplomatica, senza glutine
Di SweetAngel, Dolci pasticci
Per alcuni, mangiare senza glutine è una moda, per molti è un'esigenza specifica
- - per circa una decina di crepes
- 150 g di farina senza glutine (io ho usato il MixC – Schar)
- 50 g di cacao amaro
- 2 uova
- 300 ml di latte
- 50 g di burro
- - Crema diplomatica
- 1 dose di crema pasticcera senza glutine
- 500ml di panna montata soda
- - Nutella per decorare
Le pettole
Di SweetAngel, Dolci pasticci
Le pettole sono palline di pasta lievitata e fritta tipiche di alcune regioni del Sud, con qualche variante, ma sop...
- 1 kg di farina 00
- 1l d’acqua tiepida, all’incirca
- 1 panetto di lievito di birra fresco
- sale
Li Sanacchiutele
Di SweetAngel, Dolci pasticci
Preparazione tipica della tradizione natalizia pugliese, non può mai mancare sulla tavola delle feste! Hanno la f...
- 1kg farina
- 180ml olio extravergine di oliva
- 180ml vino bianco circa
- la buccia di un'arancia
- una presa di sale
- 1 cubetto di lievito di birra
- olio per friggere
Torta fiore
Di SweetAngel, Dolci pasticci
Un dolce morbido e buono per la colazione o per accompagnare un buon thè, dall'aspetto quasi natalizio
- lievitino
- 135 g farina manitoba
- 13 g lievito di birra
- 75 g acqua
- impasto
- 400 g farina manitoba
- 75 g zucchero
- 120 g latte tiepido
- 3 tuorli
- 1 cucchiaino di sale
- 120 g burro
- farcitura
- 250 – 300 g marmellata o Nutella, secondo il vostro gusto
- (gocce di cioccolato e cannella ci stanno bene se usate una buona marmellata di arance)
Fiore di pan brioche
Validata dalnostro chef
Di SweetAngel, Dolci pasticci
Il fiore di pan brioche è un dolce morbido e buono per la colazione o per accompagnare un buon thè, dall'aspetto ...
- Lievitino:
- 135 g farina manitoba
- 13 g lievito di birra
- 75 g acqua
- Impasto:
- 400 g farina manitoba
- 75 g zucchero
- 120 g latte tiepido
- 3 tuorli
- 1 cucchiaino di sale
- 120 g burro
- Farcitura:
- 250 – 300 g marmellata o Nutella, secondo il vostro gusto
- (gocce di cioccolato e cannella ci stanno bene se usate una buona marmellata di arance)
Crostata cioccolato e pere senza glutine
Di SweetAngel, Dolci pasticci
Una crema al cioccolato golosissima, esaltata dal dolce delle pere, in un guscio di frolla scioglievole, per una so...
- -Pasta frolla al cacao-
- 150 gr di burro
- 150 gr di zucchero semolato
- 1 uovo
- mezza stecca di vaniglia
- 6 gr di lievito per dolci
- 50 g fecola di patate
- 80 g maizena
- 150 g farina di riso
- 25 gr di cacao in polvere
- un pizzico di sale
- -Pere al Rum-
- 4 pere mature
- 200ml Rum
- cannella
- 4 cucchiai di zucchero
- acqua quando basta a coprire le pere
- -Crema al cioccolato senza uova e senza glutine-
- 500ml panna
- 125g zucchero
- 50g cacao amaro
- 20g farina di riso
- 25g maizena
Cupcakes alle carote, senza burro
Di SweetAngel, Dolci pasticci
Buonissimi e morbidissimi cupcakes, con le carote e senza burro
- 225g carote, pulite, pelate e grattugiate finemente
- 2 uova medie
- 40g latte acidulato con 2 cucchiaini di limone
- 150g olio
- 100g zucchero
- 225g farina
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaini lievito
- 1/2 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino di cannella