La pagina di informazione Giuliana
Ricette
Pan brioche con farina di manitoba
Di giuliana
Questa ricetta di pan brioche prevede l'uso della farina di manitoba che si addice molto bene alla preparazione dei...
- 100 gr di latte
- 5 uova
- 550 gr di farina manitoba
- 100 gr di burro
- 200 gr di patate lesse
- 1 cubetto di lievito di birra
- 10 gr di sale
- 10 gr di zucchero
Tarallini fritti con la crema
Di giuliana
Fare il lievitino con 30 gr di aqua, 60 gr di farina,un pò di zucchero e il lievito
- 1 Kg di farina
- 4 cucchiai di zucchero
- 1 cubetto di lievito di birra
- 3 uova
- 300 gr di patate lesse
- 100 gr di burro
- 30 gr di acqua
- 1 pizzico di sale
- olio per friggere
- 500 gr di crema pasticcera
Jacket potatoes
Di giuliana
ricetta di origine americana
- 8 patate di media grandezza
- olio
- sale
- pancetta
- formaggio a pasta filante
Crostata di ricotta e savoiardi
Di giuliana
Preparare la crema mescolando la ricotta con i tuorli e lo di zucchero
- 500 gr di pasta frolla
- 400 gr di ricotta
- 100 gr di zucchero
- 2 tuorli
- 70 gr di rum
- 100 gr di caffè ristretto
- 12 savoiardi
- 150 gr di confettura di amarene
Melanzane imbottite
Di giuliana
Lavare le melanzane, tagliarle a metà per il verso della lunghezza, svuotarle e sbollentarle in acqua bollente e s...
- 4 melanzane
- 300 gr di mollica di pane raffermo
- 1 scamorza piccola
- 100 gr di prosciutto cotto
- 80 gr di parmigiano
- un ciuffetto di prezzemolo
- 2 cucchiai di capperi
- 1 spicchio d'aglio
- 400 gr di pomodorini
- 500 gr di patate
- sale e pepe
- olio
Baci al cioccolato con il Rum
Di giuliana
Questi baci al cioccolato con il Rum sono una variazione dei classici baci
- 300 gr di mandorle tostate e tritate
- 200 gr di amaretti
- 150 gr di zucchero
- 1 bicchiere di rum miscelato ad acqua
- cioccolato fondente
Torta di ricotta con liquore Strega
Di giuliana
Lavorare la ricotta con le uova e lo zucchero e alla fine aggiungere il liquore
- 700 gr di pasta frolla
- 1 kg e 1/2 di ricotta
- 400 gr di zucchero
- 1/2 bicchiere di liquore tipo strega
- 6 tuorli
Pasta frolla
Di giuliana
Impastare tutti gli ingredienti per qualche minuto
- 500 gr di farina 00
- 200 gr di zucchero
- 150 gr di burro
- 2 uova
- 1/2 bustina di lievito per dolci
Cheescake all'ananas
Di giuliana
Frullare i biscotti e i cornflakes e aggiungere il burro fuso e un pizzico di sale
- 350 gr di ricotta
- 200 gr di mascarpone
- 150 gr biscotti tipo digestive
- 40 gr di cornflakes
- 100 gr panna montata
- 100 gr di zucchero a velo
- 80 gr di burro
- 24 gr di colla di pesce
- 1 confezione ananas sciroppato
- 150 gr di succo d'ananas
- 1 stecca di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Ciambella uva passa e ricotta
Di giuliana
Mescolare la buccia di limone grattuggiata con lo zucchero
- 300 gr di farina
- 250 gr di zucchero
- 300 gr di ricotta
- 2 uova
- buccia di un limone grattuggiato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bicchierino di liquore tipo strega
- 100 gr di uva passa precedentemente ammollata in acqua fredda
- 1 pizzico di sale