La pagina di informazione Sara Kay
Ricette
Reginette napoletane in crema dolce
Di Sara Kay
Un primo piatto dal sapore dolciastro e delicatissimo, adatto per l'accostamento a secondi piatti importanti da val...
- - Reginette napoletane (500 g)
- - Zucca (800 g)
- - Ricotta piemontese (300 g)
- - Burro (50 g)
- - Parmigiano grattugiato (a piacere)
- - Sale (q.b.)
- - Pepe bianco (q.b.)
Paglia e fieno all'uovo con zucchine e speck
Di Sara Kay
Fate rosolare nell'olio la cipolla tagliata a fettine
- - Paglia e Fieno (500 g)
- - Zucchine (4 piccole)
- - Cipolla (1)
- - Speck (200 g a fette)
- - Olio extravergine di oliva (5 cucchiai)
- - Zafferano in polvere (2 g)
- - Pepe bianco (q.b.)
Farfalle con champignons
Di Sara Kay
In una padella antiaderente fate dorare la spalla cotta di maiale tagliata a dadini, finché non sarà croccante
- - Farfalle (400 g)
- - Champignons (350 g)
- - Spalla cotta di maiale (150 g in una sola fetta)
- - Burro (50 g)
- - Olio extravergine di oliva (2 cucchiai)
- - Aglio (1 spicchio)
- - Brandy (1/2 bicchiere)
- - Sale (q.b.)
- - Pepe (q.b.)
- - Prezzemolo (q.b.)
Linguine nere
Di Sara Kay
Piatto tanto comune e semplice, quanto sempre di grande effetto
- - Linguine (500 g)
- - Seppie (2)
- - Aglio (2 spicchi)
- - Olio (extravergine di oliva, 5-6 cucchiai)
- - Vino bianco (1/2 bicchiere)
- - Brodo di pesce (250 mL)
- - Sale (q.b.)
- - Pepe (q.b.)
- - Prezzemolo (q.b.)
Fusilli integrali agli asparagi
Di Sara Kay
Iniziate preparando gli asparagi: lavateli, puliteli e poneteli a cuocere in acqua salata, nella apposita pentola,...
- - Fusilli integrali (500 g)
- - Asparagi (1 kg)
- - Burro (100 g)
- - Cipolle (2)
- - Parmigiano grattugiato (60 g)
- - Sale (q.b.)
Frittelle di spaghettini
Di Sara Kay
Portate a bollore l'acqua per la pasta e, contemporaneamente, preparate un sugo semplice: Fate imbiondire, in pade...
- - Spaghettini (400 g)
- - Burro (50 g)
- - Uova (1)
- - Pangrattato (q.b.)
- - Olio di arachide (q.b.)
- - Formaggio parmigiano (q.b.)
- - Pomodori maturi (500 g)
- - Olio (5-6 cucchiai)
- - Aglio (1 spicchio)
- - Cipolla (1)
- - Brandy (1/2 bicchiere)
- - Sale (q.b.)
- - Pepe (q.b.)
Mezze maniche alla zucca e salsiccia
Di Sara Kay
Fate soffriggere in olio extravergine d'oliva l'intera cipolla tagliata a fette sottili o sminuzzata
- 400 g Mezze maniche rigate
- 200 g Salsiccia
- 200 g Zucca
- 200 g Stracchino
- 4 cucchiai Olio extravergine di oliva
- 1 Cipolla
- Sale e Pepe q.b.
Garganelli ai carciofi fantasiosi
Di Sara Kay
Fate soffriggere in padella aglio e olio; eliminate l'aglio quando imbiondito, ed aggiungete, invece, i pomodorini ...
- - Garganelli (500 g)
- - Carciofi (6 interi)
- - Olive nere (circa 30)
- - Capperi (1 cucchiaio)
- - Olio extravergine di oliva (4 cucchiai)
- - Aglio (2 spicchi)
- - Prezzemolo (q.b.)
- - Sale (q.b.)
- - Pepe (q.b.)
Gnocchetti sardi leggeri
Di Sara Kay
Un piatto estivo freschissimo e di veloce preparazione
- - Gnocchetti sardi (500 g)
- - Pomodorini ciliegino (500 g)
- - Basilico (50 g di foglie)
- - Rucola (30 g)
- - Formaggio pecorino (50 g)
- - Olio extravergine di oliva (200 mL c.ca)
- - Sale (q.b.)
Casarecce con broccoli e salsiccia
Di Sara Kay
Mondate i broccoli e riduceteli in cime
- - Casarecce (500 g)
- - Broccoli baresi (lessati 350 g)
- - Salsiccia (200 g)
- - Olio extravergine di oliva (4 cucchiai)
- - Aglio (1 spicchio)
- - Pecorino (30 g)
- - Olio aromatizzato al peperoncino
- - Sale (q.b.)
- - Pepe (q.b.)
- - Vino bianco (1/2 bicchiere)