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Ricette
Biscotti allo yogurt, cacao e scaglie di cioccolato
Di maiky
Questi biscottini sono veloci e semplici da preparare
- 250 gr di farina
- 100 gr di zucchero di canna
- 150 gr di yogurt bianco (io kefir)
- 50 gr di cacao amaro
- una tazzina da caffè di olio di semi
- un cucchiaino colmo di lievito per dolci
- una manciata di nocciole tritate grossolanamente
- 70 gr di cioccolato fondente
Torta Di Amaretti E Mandorle
Di maiky
Nel mixer tritare finemente gli amaretti, nel frattempo in una ciotola setacciare insieme farina e fecola e unire l...
- 200 gr di biscotti amaretti
- 50 gr di farina 00
- 50 gr di fecola
- 50 gr di mandorle macinate
- 50 gr di zucchero semolato
- 4 uova
- 1 cucchiaio di brandy (facoltativo)
Crostata di ricotta
Di maiky
Fai la pasta. Lavora la farina con il burro freddo e pezzetti, il lievito e 120 g di zucchero, per ottenere un comp...
- 250 g di farina 00
- 100 g di burro
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 220 g di zucchero
- 30 g di pinoli
- 2 cucchiai di latte
- 1 di uvetta
- 2 uova
- 2 tuorli
- 450 g di ricotta
- 40 g di canditi misti a dadini
- 50 g di cioccolato tagliuzzato
- q.b. la scorza grattugiata di 1 arancia
Torta di yogurt
Di maiky
Montate 2 uova con 250 g di zucchero fino a ottenere un composto morbido e gonfio, unite 350 g di farina setacciata...
- 350 g Farina
- 1 bustina di Lievito In Polvere
- 1.5 Limone Scorza
- 3 cucchiai di Olio Di Oliva Extravergine
- 2 Uova
- 150 g Yogurt Di Latte Intero
- 250 g Zucchero
- 30 g Zucchero Vanigliato
- 50 g Arancia Candita
- q.b. Arancia Scorza
Carciofi ripieni
Di maiky
Tagliate il gambo dei carciofi alla base, eliminate le foglie esterne più dure e lavateli
- 6 carciofi
- 50 g di prosciutto (in un?unica fetta)
- 1/4 di cipolla novellina
- 1 spicchio di aglio
- alcune foglie di sedano
- alcune foglie di prezzemolo
- 1 pizzico di funghi secchi
- q.b. mollica di pane
- q.b. olio
- q.b. sale
- q.b. pepe
funghi trifolati
Di maiky
Mondate i funghi, eliminando con un piccolo coltello gli eventuali residui terrosi, puliteli con un panno leggermen...
- 800 g di Funghi porcini di Borgotaro
- 2 spicchi di aglio
- 15 g di prezzemolo
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 30 g di burro
- q.b. sale
Melanzane farcite
Di maiky
Tagliate le melanzane a metà nel senso della lunghezza, svuotatele, salatele internamente e tagliate la polpa estr...
- 2 melanzane
- 20 g di olive nere denocciolate
- 1 cucchiaio di Capperi di Pantelleria
- 1 rametto di maggiorana
- 1 spicchio di aglio
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. sale
Strudel di verdure
Di maiky
Tagliate il cavolo a listarelle molto sottili; affettate al velo il porro e la cipolla e tagliate la carota a dadin...
- 350 g di farina
- 1 uovo
- 75 g di burro
- q.b. sale
- PER IL RIPIENO:
- 300 g di cavolo cappuccio
- 1 porro
- 1 cipolla
- 1 grossa carota
- 50 g di pancetta affumicata
- 250 g di patate lessate
- q.b. prezzemolo
- 50 g di burro
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
Patate saltate allo speck
Di maiky
Lava le patate sotto l'acqua corrente con una spazzola dura per eliminare eventuali residui di terra
- 600 g di patate novelle
- 100 g di speck
- 6 pomodori secchi sott'olio
- 2 cucchiai di olio
- q.b. origano
- q.b. peperoncino in polvere
- q.b. sale
Arrosto di maiale alla birra
Di maiky
L’arrosto di maiale alla birra è un secondo piatto molto saporito preparato con l’arista, il taglio pi...
- 1,8 di arista di maiale
- 1 litro di birra
- 1 cipolla
- 1 carota
- 2 coste di sedano
- 1 spicchio di aglio
- sale q.b.
- 3-4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 3 foglie di salvia
- 1 rametto di rosmarino
- 1 cucchiaino di semi di finocchietto selvatico
- una manciata di bacche di ginepro
- pepe q.b.
- 50 gr. pancetta a fette
- un cucchiaio di farina 00 raso