La pagina di informazione Maiky
Ricette
Saltimbocca di maiale
Di maiky
Mettete le albicocche in una ciotola, copritele di acqua calda e lasciatele ammorbidire per 15 minuti
- 12 fettine di lonza per tagliata (circa 400 g)
- 150 g di speck
- 12 albicocche secche
- 200 g di scalogni
- vino bianco
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- q.b. sale
Calamari ripieni
Di maiky
Iniziamo con la pulizia dei calamari, ecco come pulire i calamari
- 4 calamari
- 1 fetta di pane
- 20 gr di parmigiano
- 1 uovo
- 2 spicchi di aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. prezzemolo
- q.b. olio
- q.b. olive nere
- q.b. capperi
Funghi ripieni
Di maiky
I funghi ripieni al forno sono un piatto facile e goloso
- 8 funghi champignon
- 50gr di pancetta dolce a dadini
- mezza cipolla bianca
- 2 fette di pane
- mezzo bicchiere di latte
- 50gr di formaggio Asiago
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- pepe nero qb
- sale qb
Rotolo di frittata di spinaci con mozzarella e cotto
Di maiky
Una ricetta semplice che si presta alle più varie modifiche!
- 500 g di spinaci
- 6 uova
- 100 g prosciutto cotto
- 100 g di provola
- q.b. sale
- q.b.olio
Torta rustica di zucchine e fiori di zucca
Di maiky
Lavate e pulite le zucchine, grattugiatele grossolanamente, fatele rosolare a fuoco vivo con olio e cipolle affetta...
- un rotolo di pasta sfoglia
- 500g di zucchine
- 12 fiori di zucca
- 2 uova
- 60g di parmigiano grattugiato
- 60g di groviera grattugiata
- 50g di panna fresca
- 2 cipolle novelle
- 2 cucchiai di olio
- q.b. sale
- q.b. pepe
Zucchine e peperoni ripieni
Di maiky
Lavate i peperoni, asciugateli, tagliate la calotta con un coltellino affilato ed eliminate i semi interni
- 12 peperoni piccoli dolci
- 2 grosse zucchine
- 2 cucchiai di pangrattato
- un cucchiaio di pecorino grattugiato
- uno spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di timo e prezzemolo tritati
- filetti d'acciuga arrotolati sott'olio
- 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
Lasagne al pesto
Di maiky
Iniziate preparando la besciamella
- 250 gr di sfoglie di lasagna
- 500 ml di besciamella
- 200 gr di pesto
- 250 gr di provola
- 60 gr di parmigiano
- q.b. sale
Risotto alla mela verde e gamberetti
Di maiky
Rosolare i gamberetti con olio e vino x 5 minuti
- 350 gr. di riso
- 400 cl. acqua
- 350 cl. latte
- 150 gr. di gamberetti sgusciati
- 50 cl. olio extra vergine d'oliva
- 50 gr. burro
- 1 mela verde
- 1/2 cipolla
- 1 cucchiaio di dado vegetale
- prezzemolo tritate
- q.b. sale
Fusilli con sugo di gamberi e zucchine
Di maiky
Pulite i gamberi. Sgusciate i gamberi, aprendo delicatamente il carapace
- 320 g di fusilli bucati corti
- 300 g di code di gamberi
- 2 zucchine
- vino bianco
- 100 g di pomodorini ciliegia
- 1 spicchio d'aglio
- 10 g di finocchietto selvatico fresco
- olio extravergine di oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe bianco
Cannelloni di verdure al formaggio
Di maiky
Fate appassire a fuoco basso la cipollina tritata in una casseruola con 30 g di burro e l'olio
- 16 cannelloni all'uovo piccoli gia pronti
- 5 dl di latte
- 300 g di broccoletti
- 200 g di fagiolini
- 2 carote
- 2 zucchine
- una cipollina
- 100 g di Emmentaler
- 100 g di Fontina
- 40 g di farina
- noce moscata
- 90 g di burro
- 2 cucchiai di grana grattugiato
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe