La pagina di informazione Vania Manzo
Ricette
PASTICCIO DI PENNE AI FUNGHI
Di Vania Manzo
Pulire i funghi, affettarli e cuocerli in un po' d'olio fatto precedentemente insaporire con lo spicchio d'aglio sc...
- 500 gr. penne
- 100 gr. Emmenthal o altro formaggio simile
- 100 gr. parmigiano grattugiato
- 1 dose scarsa di besciamella
- 200 gr. funghi
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo
- olio
- burro
- sale, pepe
PAN DI SPAGNA
Di Vania Manzo
Montare i rossi con lo zucchero
- 4 uova
- 4 cucchiai di zucchero
- 6 cucchiai di farina
- 1 cucchiaino di lievito
DOLCE AL CAFFE'
Di Vania Manzo
In una ciotola mettere il burro e il caffè caldo e scioglierlo
- 300 gr. farina
- 150 gr. zucchero
- 100 gr. burro
- 2 caffè
- 2 uova
- 1 bicchiere di latte
- 1 bustina di lievito
- un pizzico di sale
Torta di mele
Di Vania Manzo
Mescolare le uova con lo zucchero, poi aggiungere il burro ammorbidito a pezzetti, poi un cucchiaio di olio di semi...
- 3 uova
- 150 gr. zucchero
- 100 gr. burro
- 300 gr. farina
- 1 cucchiaio olio di semi
- ½ bicchiere di acqua o latte
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- 3 mele Renette
PASTICCIO DI CARNE E FUNGHI
Di Vania Manzo
Lavorare tutti gli ingredienti poi mettere in forno a 180° per 40 minuti
- 500 gr. carne macinata
- 150 gr. funghi ( meglio se Champignon )
- prezzemolo
- cipolla
- 1 uovo
- 2 cucchiai di panna
- 100 gr. pangrattato
- paprika
- sale
TORTA AL CAFFE'
Di Vania Manzo
Sbattere bene le uova con lo zucchero; aggiungere il burro, il caffè freddo e la farina con il lievito
- 200 gr. farina
- 3 uova
- 100 gr. burro
- 150 gr. zucchero
- 1 tazzina di caffè ristretto
- 1 bustina lievito
- zucchero vanigliato
Ciambella variegata
Di Vania Manzo
Sciogliere il cioccolato a pezzetti a bagnomaria e farlo raffreddare
- 75 gr. cioccolato a pezzetti
- 110 gr. burro ammorbidito
- 175 gr. zucchero
- 3 uova
- 175 gr. farina
- 2 cucchiai latte
BISCOTTINI AL CIOCCOLATO
Di Vania Manzo
Mescolare la farina con i gherigli tritati, un pizzico di sale, zucchero e la buccia grattugiata di un limone
- 300 gr. farina
- 150 gr. burro
- 180 gr. zucchero
- 180 gr. cioccolato fondente
- 100 gr. gherigli noci
- 1 limone
- 1 albume
- un pizzico di sale
PASTA ALLA CARBONARA
Di Vania Manzo
Tagliare il guanciale in dadini, mettetelo in un tegame senza olio e lasciare sul fuoco fino a quando il grasso di...
- 150 gr. guanciale
- 100 gr. pecorino
- pepe
- uova:
- 4 rossi +1 intero
BISCOTTINI AL CAFFE'
Di Vania Manzo
Mettere la farina in una terrina, poi aggiungere il lievito, mescolare e formare una fontana
- 220 gr. zucchero
- 550 gr. farina
- 180 gr. burro
- 1 bustina lievito
- 1 e ½ dl. caffè forte e freddo
- 4 rossi d'uova