La pagina di informazione Sara811
Ricette
crepes ai gamberetti
Di Sara811
Le crepes ai gamberetti sono un primo piatto sfizioso e molto delicato
- Per 12 crepes del diametro di 20 cm:
- uova 3
- latte fresco intero 500 ml
- farina 250 gr
- sale 1 pizzico
- burro 40 gr
- Per la crema di gamberetti:
- panna fresca liquida 200 ml
- mascarpone 250 gr
- pomodori concentrato 1 cucchiaio
- brandy 1 bicchierino
- aglio 2 spicchi
- burro 40 gr
- olio di oliva 2 cucchiai
- pepe macinato q.b.
- prezzemolo tritato 2 cucchiai
- sale q.b.
- gamberi sgusciati 500 gr
Fusilli al pesto di zucchine con salmone
Di Sara811
Un primo piatto delicato e saporito, ideale per ogni occasione: i fusilli con pesto di zucchine e salmone sono una ...
- Per la pasta:
- Pasta fusilli 400 gr
- Salmone norvegese 260 gr
- Aglio 1 spicchio
- Sale q.b
- Pepe q.b
- Per il pesto di zucchine:
- Zucchine 2 medie circa 200 gr
- Olio di oliva extravergine q.b
- Pinoli 30 gr
- Mandorle a lamelle 10 gr
- Basilico 10 gr
- Parmigiano Reggiano grattugiato 30 gr
- Sale q.b
- Vino bianco 30 gr
Mezze maniche al tonno
Di Sara811
Le mezze maniche al tonno e pomodoro sono un primo piatto semplice e gustoso, a base di tonno sott’olio e passata...
- Pasta mezze maniche 350 gr
- Aglio 2 spicchi
- Pomodori passata 400 gr
- Prezzemolo tritato 1 cucchiaio
- Peperoncino piccante in polvere 1 pizzico
- Sale q.b.
- Tonno in scatola 200 gr
- Olio extravergine di oliva 4 cucchiai
- Acciughe (alici) 2 filetti
Ravioli di pesce
Di Sara811
I ravioli di pesce sono un primo piatto raffinato e molto saporito
- Per la pasta fresca:
- Farina 300 gr
- Uova 3
- Sale 1/4 di cucchiaino
- Per i ravioli:
- Salmone affumicato 100 gr
- Gamberetti sgusciati 100 gr
- Ricotta 200 gr
- Timo 4 rametti
- Brandy mezzo bicchierino
- Noce moscata q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio di oliva 5 cucchiai
- Aglio 2 spicchi
- Pomodori passata 100 ml
- Panna fresca 250 ml
Pasta fresca all'uovo fatta in casa
Di Sara811
Fare la pasta fresca in casa è storia antica: dalla sfoglia tirata con il mattarello, si ricavavano già tantissim...
- Farina di grano tenero 400 gr
- Uova 4 (da almeno 70 gr l'una)
- Sale 1/2 cucchiaino (facoltativo)
Tortini di verdure e formaggio
Di Sara811
I tortini di verdure e formaggio sono dei deliziosi pirottini vegetariani preparati con saporite verdure a cubetti,...
- INGREDIENTI PER 6/8 TORTINI
- Patate 400 gr
- Zucchine 350 gr
- Peperoni rosso 1
- Uova 1
- Scamorza (provola) affumicata 100 gr
- Pangrattato 1 cucchiaio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Burro 10 gr (per ungere)
- Olio q.b.
- Parmigiano Reggiano grattugiato 60 gr
Crocchette di patate con cuore filante di mozzarella e prosciutto
Di Sara811
Le crocchette di patate con cuore filante di mozzarella e prosciutto, possono sostituire un pasto completo, in quan...
- INGREDIENTI PER L'IMPASTO DELLE CROCCHETTE
- Patate 1 kg
- Sale q.b.
- Pepe macinato a piacere
- Uova 2
- Parmigiano Reggiano grattugiato 100 gr
- Noce moscata grattugiata q.b.
- INGREDIENTI PER IL RIPIENO
- Mozzarella (o scamorza ) 150 gr
- Prosciutto cotto 50 gr
- INGREDIENTI PER LA PANATURA
- Uova 3
- Pangrattato q.b.
- INGREDIENTI PER FRIGGERE
- Olio extravergine di oliva o di semi di arachide q.b.
Scatola di sfilati alle olive con salumi e formaggi
Di Sara811
La scatola di sfilati alle olive con salumi e formaggi è un delizioso finger food, ideale da preparare per un aper...
- INGREDIENTI PER UNA SCATOLA
- 10 sfilati alle olive
- Songino 10 gr
- Salame milano 1 fetta
- Speck 1 fetta
- Prosciutto cotto 1 fetta
- Olio di oliva extravergine q.b.
- Sale q.b.
- Fontina una fetta da circa 60 gr
Cornetti salati
Di Sara811
I cornetti salati sono una preparazione semplicissima e veloce, tanto da poter essere assemblati anche all'ultimo m...
- Pasta sfoglia 230 gr
- Pancetta affumicata 30 gr
- Fontina 30 gr
- Sesamo semi 1 cucchiaino
- Semi di papavero 1 cucchiaino
- Uova medie, 1 albume
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Salmone affumicato 30 gr
- Robiola fresca 30 gr
- Erba cipollina tritata 1 cucchiaio
Branzino al forno con patate al limone
Di Sara811
Il branzino al forno è un secondo piatto gustoso e leggero, in quanto il pesce bianco è cotto quasi senza grassi ...
- Branzino (spigola) medio 1
- Patate medie 4-5
- Limoni 1
- Finocchietto selvatico q.b.
- Olio di oliva 2 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe q.b.