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Ricette
Tiramisù alla frutta
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Amalgamare il mascarpone con lo zucchero a velo
- 250 g di mascarpone
- 4 cucchiai di zucchero a velo
- 200 g di savoiardi
- 1 lattina di pesche sciroppate
- 1 lattina di ananas sciroppato
- scaglie di cioccolato fondente a piacere
TORTA ALLA NUTELLA
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Separare tuorli e albumi. Sbattere i tuorli con lo zucchero, e gli albumi a neve con un pizzico di sale
- 150 g di farina
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 3 cucchiai di nutella
- 100 ml di latte
- 3 cucchiai di olio di semi
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- nutella q.b. da spalmare in superficie
Pumpkin pie di halloween
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Lessare la zucca tagliata a pezzetti nel latte
- 1 disco di pasta brisée pronta
- 1 kg di zucca
- 200 g di zucchero
- 300 ml di latte
- gocce di cioccolato fondente q.b.
- un bicchierino di rum (facoltativo)
- marshmallow a piacere per decorare
TORTA DI SFOGLIA ALLA RICOTTA
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Preparare il ripieno mescolando la ricotta con lo zucchero e l'uovo
- 1 disco di pasta sfoglia pronta
- 250 g di ricotta
- 100 g di zucchero
- gocce di cioccolato fondente q.b.
- 1 uovo
- ciliegie candite per guarnire q.b.
PENNETTE GUSTOSE
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Far rosolare la pancetta con un peperoncino secco (oppure aggiungere il peperoncino in polvere a fine cottura), uni...
- 160 g di penne rigate
- 100 g di pancetta dolce a cubetti
- 6 pomodori secchi
- 10 pomodori ciliegini
- sale q.b.
- peperoncino q.b.
TORTA TENERINA
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Sciogliere cioccolato e burro a bagnomaria
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 g di burro
- 4 uova
- 200 g di zucchero
- 2 cucchiai rasi di farina
- 1 pizzico di sale
- (per una tortiera di diametro 20 cm)
Frittata filante di patate e provola
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Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti piccoli e friggerle con l'olio in una casseruola dai bordi bassi
- 4 uova
- 2 patate medie
- 4 cucchiai di olio EVO
- 100 g di provola o scamorza affumicata o emmental
- sale q.b.
- pepe q.b.
Involtini di tacchino e speck con ripieno filante
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Battere le fettine di tacchino con il batticarne per renderle più sottili e ampie
- 4 fettine di petto di tacchino
- 4 fette di speck
- 4 pezzetti di grana padano
- olio EVO q.b.
- salvia q.b.
- rosmarino q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- vino bianco q.b.
RISOT RUSTI' CIARLASCO
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Far lessare il riso in acqua salata
- 160 g di riso carnaroli
- 1 scatola di fagioli borlotti precotti*
- 150 g di passata di pomodoro
- 1/2 cipolla
- olio EVO q.b.
- sale q.b.
- 1 dado vegetale
- *Se voi avete il tempo necessario usate i fagioli essiccati, risparmierete conservanti
COUS COUS DI VERDURE
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Lavare e tagliare a cubetti la melanzana, la zucchina, la carota e i pomodorini e farli rosolare in una padella cap...
- 250 g di couscous precotto
- 270 ml circa di acqua
- 6 cucchiai di olio EVO
- 1 carota media
- 1 melanzana media
- 8 pomodori ciliegini o 1 pomodoro normale ben maturo
- 1 cipolla media o 1 cipollotto grande
- 2 zucchine piccole
- sale q.b.
- spezie miste per cous cous q.b.