La pagina di informazione Angelorosso82
Ricette
Lasagne leggerissime
Di angelorosso82
Prima di tutto prendete la carne macinata e cuocetela
- carne macinata fresca a piacere
- latte 750 mL
- farina 00
- una piccola noce di burro
- pochissima noce moscata a piacere (facoltativa)
- lasagne fatte in casa o già pronte (tipo quelle Rana)
- qualche verdurina a piacere (una carota o una zucchina)
Lasagne vegetariane
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Besciamella : Mettete il latte in una pentola con il burro
- Ingredienti per la besciamella :
- mezzo litro di latte
- 2 cucchiai di farina
- noce moscata
- una noce di burro ( oppure olio in alternativa )
- altri ingredienti :
- lasagne in fogli sottili (potrete prenderle già pronte oppure farle voi)
- carote
- patate
- grana
Lasagne alla crema di asparagi
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lo so, sono colpevole, ho usato le lasagne già pronte
- un cespo di asparagi bianchi
- una confezione di lasagne già pronte Rana (sfoglia normale)
- 1 L di latte intero Granarolo bio (circa)
- una noce di burro (circa 12 gr) di latte intero (Giglio o simili)
- 2 cucchiai di farina 00 bio Alce Nero
- olio extravergine di oliva fruttato a piacere
- grana a piacere
Pennette patate e prosciutto
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potrete usare qualunque tipo di pasta, io uso spesso le penne, ma anche per gli spaghetti è ok
- una patata grande
- due fette di prosciutto cotto alta qualità
- grana a piacere
- olio extravergine fruttato a piacere
Pasta Pallosa
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Cuocete al vapore le verdure, tagliandole sottili, soprattutto le patate
- una patata
- zucchine
- carote
- insalata cruda
- olive
- grana
- rosa camuna (sostituita anche con altri formaggi molli tipo asiago)
- olio extra vergine di oliva (preferibilmente fruttato)
Maglie siciliane gratinate alla crema di piselli con culatello e taleggio
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fate cuocere la pasta normalmente, ma scolatela un pò al dente perchè poi dovrà cuocere ancora 10 minuti in forn...
- maglie siciliane o pasta simile
- 400 gr di piselli freschi
- qualche fetta di culatello di casa (dop)
- qualche fetta di taleggio
- grana q.b.
Risotto prosciutto e radicchio di treviso
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Fate cuocere il riso come siete soliti fare con la pasta
- due tazzine e mezzo da caffè di riso bianco alce nero
- 1 ciuffo di radicchio di Treviso
- 200 gr di prosciutto cotto Ferrarini
- olio d'oliva fruttato
- grana o parmigiano
- 1 fettina piccola di galbanino o formaggio affine
Riso cremoso al pollo
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In una padella cuocete i petti di pollo con poca acqua
- 250 gr di petti di pollo
- 200 gr riso bianco
- olio fruttato
- grana
- formaggio molle tipo scamorza, galbanino o asiago (facoltativo)
Riso delicato alla zucca
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Preparazione: di solito uso un riso biologico, quello dell'Alce Nero preferibilmente
- riso biologico
- una zucca mantovana piccola
- olio extra vergine d'oliva
- grana
- una patata piccola
- zafferano
Riso delicato alle carote
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Mettete dell'acqua della bottiglia a bollire in una pentola capiente
- 4 tazzine da caffè rase di riso (baldo alce nero bio)
- due carote grandi
- grana a piacere
- formaggio molle a pezzetti
- olio extravergine di oliva fruttato