La pagina di informazione Lille75
Ricette
Salame turco al caffè
Di lille75
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria
- 300 gr di biscotti secchi (io ho usato i petit)
- 150 gr di zucchero
- 150 gr di burro
- 200 gr di cioccolato fondente
- 2 uova
- 1 tazzina di caffè
Rose di sfoglie e melanzane
Di lille75
Stendete la sfoglia e tagliate delle lunghe strisce
- 1 rotolo di sfoglia (rettangolare)
- 1 grossa melanzana
- qualche fetta di prosciutto cotto (o mortadella) e di fontina (o provola)
- uovo per spennellare
Amaretti
Di lille75
Si tritano le mandorle non spellate e si uniscono allo zucchero, alla cannella pestata e alla buccia grattuggiata (...
- MARETTI...
- Ingredienti: 500 gr. di mandorle, 500 gr. di zucchero, 3 uova, 2 limoni,
Baccala con le patate
Di lille75
PREPARAZIONE: Il baccalà va tenuto a bagno per almeno 24 ore cambiando l'acqua più volte al giorno in modo da di...
- baccala' cu le patate
- INGREDIENTI:
- - 1 Kg. di baccalà già bagnato
- - 700 gr. di patate
- - 1 cipolla
- - 1 peperone rosso (solo se volete piu' sapore )
- - 7 o 8 pomodori maturi
- - un mazzetto di prezzemolo
- - olio
- - sale
- - pepe (q.b.)
PITTEDDE
Di lille75
PROCEDIMENTO 1) Prendete una ciotola e versateci la farina setacciata con una spolverata di cannella e scorza di ...
- 500 g di farina mista di semola e bianca tipo "0" oppure solo bianca
- 50 g di olio extra vergine di oliva
- 1 tazzina di alcool (facoltativo)
- 2 arance
- q.b. mostarda di uva (o in alternativa marmellata di uva o altro)
- cannella (facoltativo)
Risotto al radicchio con vino rosso e asiago
Di lille75
pulire il radicchio e metterlo in una pentola con un pò di olio e un goccino di acqua in modo da far togliere l'am...
- 350 g di riso
- 1 radicchio
- 1 bicchiere di vino rosso
- cipolla
- olio sale
- brodo vegetale
- 50 g rdi asiago
Paella
Di lille75
Pulire i calamari e tagliarli ad anelli, pulire le cozze e metterle in padella con il vino e metà cipolla e port...
- Ingredienti x 4 persone:
- 3-4 calamari piccoli
- 12 cozze
- 125 ml di vino bianco
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio
- 125g petto di pollo
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperone
- 1 pomodoro
- 80 g di piselli
- 200g di riso a grana lunga
- 1/2 cucchiaio di zafferano
- 500ml di brodo
- 100g di pesce bianco spinato
- prezzemolo fresco
- sale e pepe
Tortino fondente di patate
Di lille75
Schiacciare le patate e aggiungere tutti gli ingredienti impastare il tutto
- 1kg di patate bollite
- 150 g di formaggio grattugiato (parmiggiano Cavoi)
- 200 g di pane grattuggiato
- 2 uova
- menta
- sale
- pepe
- formaggio filante
- prosciutto cotto
Tortino fondente di patate al formaggio
Di lille75
schiacciare le patate e aggiungere tutti gli ingredienti impastare il tutto
- 1kg di patate bollite
- 150 g di formaggio grattugiato (parmiggiano Cavoi)
- 200 g di pane grattuggiato
- 2 uova
- menta
- sale
- pepe
- formaggio filante
- prosciutto cotto
Polpette di polpo
Di lille75
Pulire il polpo e mettere a bollire per 30 minuti
- 1 polpo da 1kg
- 150 di formaggio (parmigiano Gavoi)
- 150 di pane grattugiato
- 2 uova
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo
- Olio di arachidi per friggere