La pagina di informazione Laura Scaringella
Ricette
Zucchine ripiene
Di Laura Scaringella
Tagliare le zucchine per la lunghezza e privarle della polpa
- 3 zucchine medie
- 50 gr di prosciutto cotto
- 50 gr di parmigiano
- 1 panino raffermo
- 1 uovo
- 2 ciuffi di prezzemolo
- 2 ciuffi di basilico
- 500 gr di patate pulite
- 1 spicchio d'aglio
- 1 pezzo di cipolla
- 3-4 pomodorini
- 50 gr di olio
- 150 gr acqua
- 150 gr di vino bianco
- 1 cucchiaio di dado
- sale e pepe q.b.
Insalata di polipi
Di Laura Scaringella
Tagliare a pezzettini i tentacoli del polipo e metterli nel VAROMA
- 1 kg di polipi
- 500 gr acqua
- 50 gr aceto
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 2 spicchi d'aglio
- olio q.b.
- succo di limone q.b.
Fusilli alla siciliana
Di Laura Scaringella
Tagliare a cubetti la pancetta
- 500 gr di pomodori ( a tocchetti)
- 100 gr di pancetta affumicata
- 200 gr di melanzane (a tocchetti)
- 40 gr di olio
- 1/2 cipolla
- 400 gr di fusilli
- 500 gr acqua
- sale q.b.
- prezzemolo
Tortino di uova e zucchine
Di Laura Scaringella
Disponete la farfalla sulle lame, poi inserite il latte, il burro, il sale, il pepe, le zucchine a fette e cuocete
- 500 gr di zucchine a fette
- 3 uova
- 1 + 1/2 misurini di latte
- 30 gr di burro
- 1 cucchiaino di farina
- 1/2 misurino di parmigiano
- sale e pep q.b.
- 10 foglie di menta (facoltative)
Tagliatelle ai peproni
Di Laura Scaringella
Inserire nel boccale l'olio, la cipolla, soffriggere per 3 min a 100° VEL 4
- 250 gr di tagliatelle all'uovo
- 1 peperone (piccolo)
- 100 gr di pancetta a dadini
- 300 gr di pomodori a pezzetti
- 1 cipolla (piccola)
- 40 gr di olio d'oliva
- 600 gr di acqua
- sale e pepe q.b.
Salame di cioccolato
Di Laura Scaringella
Tagliate i biscotti grossolanamente per pochi secondi a vel 3 - 4
- 180 gr di biscotti (oro saiwa)
- 120 gr di zucchero + 50 gr di zucchero a velo
- 1 uovo fresco
- 70 gr di cacao amaro
- 150 gr di burro (temperatura ambiante)
- 3 cucchiai di liquore dolce
Panettone gastronomico
Di Laura Scaringella
Inserire nel boccale acqua, lievito, olio e tuorli, 1 minuto a 37° vel 2
- 250gr di farina tipo '0'
- 250 gr di semola rimacinata
- 250 gr di acqua
- 50 gr di olio
- 40 gr di burro
- 40 gr di zucchero
- 10 gr di sale fino
- 1 lievito di birra
- 2 tuorli
Fusi di pollo alle erbe aromatiche
Di Laura Scaringella
Inserire nel boccale tutti gli odori: 5 secondi VEL 7
- 700 gr di fusi di pollo
- 30 gr di scalogno o cipolla
- 50 gr di sedano
- 50 gr di carota
- 50 gr di olio
- 100 gr di vino bianco
- 100 gr di erbe aromatiche (salvia, timo, rosmarino, maggiorana, ...)
Ferrero Rocher
Di Laura Scaringella
Tritare grossolanamente le nocciole e i wafer e metterli in una ciotola
- 600 gr di nocciole sgusciate
- 250 gr di wafer alla vaniglia
- 300 gr di cioccolato al latte
- 100 gr di cioccolato fondente
- 50 ml di latte
Focaccia alla barese
Di Laura Scaringella
Inserire nel boccale acqua e zucchero 1 minuto a 40° VEL 1
- 500 gr di farina
- 300 gr di acqua
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 lievito di birra
- 20 gr di sale