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Ricette
Cioccolatini ripieni al pistacchio
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I cioccolatini ripieni al pistacchio si possono realizzare con diverse ricette, quella proposta di seguito è tra l
- 150 gr. di cioccolato fondente
- 50 gr. di cioccolato bianco
- 70 gr. di pistacchi non salati
- 30 gr. di panna fresca
Baci di dama invertiti
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I baci di dama invertiti sono una golosa variazione della più famosa ricetta dei baci di dama che prevede l’util...
- 100 gr. di farina
- 150 gr. di farina di mandorle
- 30 gr. di cacao amaro
- 100 gr. di burro
- 50 gr. di cioccolato bianco
- 150 gr. di zucchero
Merluzzo con mandorle e salsa ai capperi
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Il merluzzo con mandorle e salsa ai capperi è una squisita preparazione molto originale e abbastanza suggestiva ne...
- 600 gr. di filetti di merluzzo
- 1 cucchio di mandorle tritate 1 cucchiaino di timo tritato
- 50 gr. di pangrattato
- sale
- per la salsa ai capperi:
- 1 limone
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- olio extravergine di oliva
Gamberi e fagioli all’arancia
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Questo piatto originale si presta bene ad essere servito come antipasto freddo o come secondo piatto delicato
- 500 gr. di gamberi
- 150 gr. di fagioli secchi già ammollati
- 1 arancia intera più il succo di 3 arance
- succo di 1 limone
- 1,5 dl. di olio extravergine di oliva
- 1 mazzetto di erba cipollina
- sale e pepe bianco
Strudel gustoso con radicchio
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Lo strudel al radicchio è una torta salata a base di pasta sfoglia farcita ed arrotolata come uno strudel
- 400 gr. di pasta sfoglia
- 300 gr. di radicchio rosso
- 250 gr. di ricotta
- 100 gr. di speck
- 100 gr. di emmental
- 3 uova
- sale e pepe
Crostata integrale con mele e uvetta
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Questa golosa crostata integrale con mele e uvetta, dal sapore autunnale, è una degna conclusione per qualsiasi ti...
- 250 gr. di farina integrale
- 200 gr. di zucchero
- 150 gr. di burro
- 1 uovo
- 5 gr. di cannella in polvere
- 100 gr. di uva sultanina
- 1 kg di mele
- vanillina
- scorza grattugiata di 1 limone
Dolce al limone
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Il dolce al limone è una soffice torta dall’irresistibile profumo e dalla consistenza morbida e golosa
- 350 gr. di zucchero
- 250 gr. di farina
- 250 gr. di burro
- 150 gr. di fecola di patate
- 6 uova
- 2 limoni non trattati
- 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
Dolcetti alle nocciole
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I dolcetti alle nocciole sono golose crostatine di pasta frolla con una squisita crema alle nocciole e cioccolato f...
- Per l’impasto:
- 400 gr. di farina 00
- 200 gr. di zucchero a velo
- 150 gr. di burro
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito vanigliato
- vanillina o estratto di vaniglia
- Per il ripieno:
- 250 gr. di nocciole sgusciate e pelate
- 200 gr. di zucchero vanigliato
- 75 gr di cacao zuccherato
- 2 uova
Mini soufflè alle ortiche
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Pulire le ortiche, lavarle e fare lessare senza aggiungere acqua in un tegame coperto a fuoco basso poi scolarle, s...
- 700 gr. di ortiche
- 80 gr. di burro
- 50 gr. di parmigiano grattugiato
- 3 uova
- 30 gr. di pangrattato
- sale
Pomodori alle acciughe
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I pomodori alle acciughe sono un riuscitissimo contorno dai sapori estivi e un’ottima idea da preparare alla grig...
- 6 pomodori grandi
- 3 acciughe sott’olio
- 1/2 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale
- 1 spolverata di origano
- 100 gr. di pangrattato tostato
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe