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Ricette
Sorpresa di pan brioche al salmone
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Questo antipasto è una squisita idea per aprire un menù a base di pesce e si presta molto bene anche come pietanz...
- salmone affumicato
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 350 gr. di farina
- 150 gr. di burro + 100gr. per la farcitura
- 3 uova
- 1 cucchiaino di zucchero
- sale e pepe bianco
- 25 gr. di lievito di birra
Torta semintegrale all’arancia con salsa
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Torta semintegrale all’arancia con salsa Posted on novembre 25, 2013 La torta semintegrale all’arancia ...
- 350 gr. di zucchero
- 200 gr. di farina 00
- 200 gr. di farina integrale
- 4 arance
- 6 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 150 gr. di burro o margarina
Crostata di ricotta al cacao
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La crostata di ricotta al cacao è un dessert goloso ma allo stesso tempo delicato e piuttosto leggero
- per la pasta frolla:
- 400 gr. di farina
- 200 gr. di zucchero
- 1 uovo
- vanillina
- lievito per dolci
- per il ripieno
- 400 gr. di ricotta
- 150 gr. di zucchero
- 150 gr. di cacao zuccherato
- 1 uovo
Torta di Farro
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Questo dessert è molto gradito perché il sapore delicato si sposa bene con molti tipi di menù
- 200 gr. di farro
- 750 ml. di latte
- 125 gr. di zucchero
- 65 gr. di burro
- 5 uova
- 1 pizzico di vanillina
Involtini di trota con salsa ai piselli
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Tra i secondi piatti a base di pesce, spiccano sicuramente quelli preparati con pesci d’acqua dolce che, per la l...
- 4 filetti di trota salmonata
- 4 code di gambero o mazzancolle
- 4 rametti di rosmarino
- 4 cucchiai di vino bianco secco
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- 300 gr. di piselli sgranati
- 2 scalogni
- 300 ml. di brodo vegetale
Involtini di pollo alla senape
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Un secondo piatto rapido ma sfizioso di sicuro successo può essere rappresentato dagli involtini di pollo alla sen...
- 4 fettine di petto di pollo
- 4 wurstel
- 2 cucchiai di senape classica
- 50 gr. di formaggio tipo emmenthal o fontina
- 4 fette di speck
- qualche foglia di salvia
- olio extravergine di oliva
- brodo vegetale
- 1 dl. di vino bianco
- sale
- pepe
Coppette ricotta e cioccolato
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Questo è un dessert velocissimo e molto semplice da preparare quando non si ha molto tempo a disposizione ma può ...
- 4 biscotti frollini
- 250 gr. di ricotta fresca
- 2 cucchiai di zucchero preferibilmente a velo
- 80 gr. di cocco grattugiato
- 80 gr. di cioccolato al latte o fondente
- due cucchiaini di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di cereali a piacimento
- una tazzina di latte
Linguine gamberi e limone
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Le linguine scampi e limone sono un primo piatto delicato e fresco, adatto ad aprire molti menù a base di pesce
- 400 gr. di linguine
- 400 gr. di gamberi
- 1 limone non trattato
- 1 spicchio d’aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- peperoncino rosso
- olio extravergine di oliva
- sale
Arrosto di vitello al latte
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Arrosto di Vitello al latte Posted on gennaio 19, 2013 La carne di vitello si presta bene a cotture prolung...
- 800 gr. / 1 kg vitello
- 1 litro di latte intero
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 2 foglie di alloro
- sale e pepe
- olio extravergine di oliva
Bocconcini di patate e zucchine
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I bocconcini di patate e zucchine sono un invitante antipasto a base di verdure ma possono anche essere serviti com...
- ◾3 zucchine
- ◾1 patata
- ◾100 gr. di emmental o asiago
- ◾farina di mais tostata
- ◾1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- ◾olio extravergine di oliva quanto basta
- ◾sale