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Ricette
Gamberi ubriachi
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I gamberi ubriachi sono facilissimi da preparare e sono un secondo piatto delizioso che lascerà stupiti gli ospiti...
- 50 gr. di cipolla o 1 scalogno
- 500 gr. di gamberi o gamberoni
- 50 gr. di cognac
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 50 gr. di vino bianco
- 1 peperoncino
- 15 gr. di pangrattato
- 1 ciuffo di prezzemolo
- sale
- pepe
Bistecche al pepe nero e cognac
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Le bistecche al pepe nero e cognac sono un secondo ricco ed invitante anche se la preparazione è semplicissima e d...
- ■4 bistecche di manzo spesse 1,5 cm da 150 gr. cadauna
- ■6 cucchiai di pepe nero in grani
- ■1/2 bicchere di cognac
- ■sale
Filetti di trota salmonata alla birra
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Questa ricetta è una delle tante in cui la protagonista è la birra
- Ingredienti per 4 porzioni:
- ■800 gr. di filetti di trota salmonata già puliti
- ■500 ml. di birra
- ■1 spicchio di aglio
- ■3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- ■1 piccola cipolla ( facoltativa)
- ■4 cucchiai di farina 00
- ■1 cucchiaino di zucchero di canna
- ■sale
- ■pepe
Ciambella al caffè
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La ciambella al caffè è un morbido dolce che può essere proposto a colazione o come merenda pomeridiana, data la...
- ■350 gr. di zucchero
- ■250 gr. di farina
- ■150 gr. di fecola di patate
- ■150 gr. di burro
- ■4 uova
- ■4 tazzine di caffè espresso
- ■100 ml. di latte
- ■50 gr. di zucchero a velo
- ■1 bustina di lievito per dolci
Sformatini al castelmagno
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Il Castelmagno è un formaggio piemontese Dop, a pasta dura e semierborinata
- 350 gr. di castelmagno
- 6 uova
- 500 ml. di panna fresca
- 10 gr. di farina
- 1/2 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- burro e farina per imburrare gli stampini
Coniglio ai pinoli
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Il coniglio è una carne leggera e saporita, dal costo contenuto e ideale per le preparazioni arrosto o in umido
- 1 coniglio
- 5 pomodori maturi e sodi
- 2 cucchiai di pinoli
- 2 spicchi di aglio
- 3 foglie di alloro
- 2 foglie di salvia
- 1 rametto di rosmarino
- noce moscata
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Insalata di farro alle melanzane
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L’insalata di farro alle melanzane è una fresca e gustosa idea per un menù estivo che può essere servita come ...
- 350 gr. di farro già cotto
- 100 gr. di asiago
- 3 melanzane grigliate
- 250 gr. di pomodori ciliegini
- 50 gr. di olive nere
- 1 spicchio di aglio
- origano
- olio extravergine di oliva
- sale
Nidi di pane
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Questa veloce e semplice preparazione in realtà non è a base di pasta lievitata
- 125 gr. di farina 00
- 2 cucchiaini di curry in polvere
- 1 pizzico di sale
- 200 ml. di latte di cocco
- 1 uovo
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Portafogli di funghi
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I portafogli di funghi sono sostanzialmente delle crêpes salate dall’impasto leggero ripiene di funghi
- 300 gr. di funghi misti
- 100 gr. di prosciutto cotto
- 50 gr. di burro
- 5 uova
- 8 cucchiai di farina
- 50 gr. di parmigiano
- 1/2 litro di latte
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Timballini di gnocchi di patate
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Questa ricetta è deliziosa e allo stesso tempo abbastanza leggera, richiede un po’ di lavoro se si vogliono prep...
- 500 gr. di patate farinose
- 100 gr. di farina 00
- 60 gr. di provola affumicata o scamorza
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di pangrattato
- 10 pomodori ciliegia maturi
- 2 spicchi di aglio
- basilico 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- burru per ungere
- sale e pepe