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Ricette
TORTA AL COCCO
Di frenk
Unire le due farine, lo zucchero, le uova, il latte, il burro fatto fondere a bagnomaria e la buccia di limone
- 170g di farina bianca
- 170g di farnia di cocco grattugiata fine
- 4 uova
- 250g di zucchero
- buccia di ½ limone
- 1 bicchiere di latte
- 100g di burro
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
Torta di latte o “paciarella”
Di frenk
Dividere il pane a pezzetti, metterlo in una terrina, bagnarlo con il latte bollente dopo avervi sciolto la vanilli...
- 300g di pane raffermo tipo biove
- 150g di amaretti secchi
- 1lt di latte
- 80g di zucchero
- 2 uova
- 50g di pinoli
- 50g di cedro candito
- 50g di frutta mista candita
- 50g di cacao amaro
- 50g di burro
- 50g di cioccolato fondente
- scorza di limone grattugiata
- 1 bustina di vanillina
- 1 bicchierino di liquore all’amaretto
- 1 pizzico di sale
- mezzo cucchiaino di lievito (facoltativo)
Crostata di frutta con la crema
Di frenk
Lavorare la pasta unendo a fontana farina, zucchero, tuorli, albumi, sale e burro
- INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
- 300g di farina
- 150g di zucchero a velo
- 150g di burro a temperatura ambiente
- 3 tuorli a temperatura ambiente
- 1 albume a temperatura ambiente
- buccia di 1 limone grattugiata
- 1 pizzico di sale
- INGREDIENTI PER LA CREMA PASTICCERA:
- 2 tuorli
- 50g di zucchero
- 15g di farina
- 250ml di latte
- 1 bustina di vanillina
- frutta a piacere
- gelatina per torte
Crostata al cioccolato fondente e pere
Di frenk
Lavorare la pasta unendo a fontana farina, zucchero, tuorli, albumi, sale e burro
- INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
- 300g di farina
- 150g di zucchero a velo
- 150g di burro a temperatura ambiente
- 3 tuorli a temperatura ambiente
- 1 albume a temperatura ambiente
- buccia di 1 limone grattugiata
- 1 pizzico di sale
- INGREDIENTI PER LA CREMA:
- 200g di cioccolato fondente
- 1 bicchiere di latte
- zucchero a piacere
- liquore a piacere
- pere sciroppate
Cilindri ungheresi
Di frenk
Impastare tutti gli ingredienti fino a quando l’impasto sarà omogeneo, quindi lasciar riposare per almeno un’o...
- 2 cucchiai di zucchero
- 50g di lievito
- sale
- 40g di burro
- 1kg di farina
- 1 bicchiere di latte
- 1/2lt di acqua
Biscotti al cocco originali
Di frenk
Impastare tutti gli ingredienti, aggiungendo il sale e il lievito solo alla fine
- 120g di farina
- 1 uovo
- 100g di burro
- 50g di zucchero
- 50g di farina di cocco
- 1 pizzico di sale
- 1 goccio di latte (solo le l’impasto diventa duro)
- 7g di lievito
- un pizzico di vanillina
TORTA CROCCANTE AL COCCO
Di frenk
Mescolare la polpa di cocco, lo zucchero, il burro fuso, il lievito, la farina, il sale e i tuorli fino ad ottenere...
- 100g di farina
- 250g di farina di cocco
- 250g di zucchero di canna
- 50g di burro
- 4 uova
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
Crostata con crema al cioccolato e panna
Di frenk
Lavorare la pasta unendo a fontana farina, zucchero, tuorli, albumi, sale e burro
- Per la pasta frolla:
- 300g di farina
- 150g di zucchero a velo
- 150g di burro a temperatura ambiente
- 3 tuorli a temperatura ambiente
- 1 albume a temperatura ambiente
- buccia di 1 limone grattugiata
- 1 pizzico di sale
- Per la crema:
- 250g di cioccolato fondente
- 3dl di panna fresca
- 50g di zucchero
- confetti colorati per guarnire / panna montata
- BISCOTTI AL CIOCCOLATO -
Di frenk
Lavorare lo zucchero e il burro
- 100g di burro
- 300g di farina
- 1 uovo
- 40g di cioccolato fondente
- 30g di cacao in polvere
- 130g di zucchero a velo
- ½ bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
Torta Sacher veloce
Di frenk
Montate a neve gli albumi, aggiungete metà dello zucchero
- 250g di farina
- 150g di albumi
- 150g di tuorli
- 150g di zucchero a velo
- 125g di cioccolato fondente
- 100g di passata di albicocche
- Per la glassa:
- 250G di scaglie di cioccolato fondente
- 200g di panna
- 60g di burro