La pagina di informazione Frenk
Ricette
TARTE ROBUCHON
Di frenk
Lavorare la pasta unendo a fontana farina, zucchero, tuorli, sale e burro
- INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
- 100g di zucchero a velo
- 200g di burro a temperatura ambiente
- 2 tuorli a temperatura ambiente
- 250g di farina
- 1 pizzico di sale
- INGREDIENTI PER LA CREMA AL CIOCCOLATO:
- 200g di cioccolato fondente a 50%
- 150m di panna per dolci
- 50m di latte
- 1 uovo
RED VELVET CAKE
Di frenk
In una terrina mescolate la farina setacciata insieme ad un pizzico di sale e mettere da parte
- INGREDIENTI PER 2 STAMPI DA 20CM
- 250g di farina 00
- 1/2 cucchiaino di sale
- 120g di yogurt bianco
- 120ml di latte
- 1 cucchiaio di coloranti alimentari rosso in gel
- 110g di burro
- 300g di zucchero
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 2 uova
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 2 cucchiaini di aceto
- INGREDIENTI PER LA CREMA E COPERTURA:
- 225g di philadelphia
- 225g di mascarpone
- 115g di zucchero a velo vanigliato
- 350ml di panna per dolci
- 30g di farina di cocco
TORTA MARGHERITA
Di frenk
In una terrina lavorare il burro ammorbidito a pezzetti con lo zucchero, fino ad ottenere un composto cremoso
- 150g di farina
- 120g di fecola di patate
- 100g di burro
- 150g di zucchero
- 75ml di latte
- 1 bustina di vanillina
- buccia grattugiata di 1 limone
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Torta al cocco e crema di mandorle
Di frenk
Preparare il pan di spagna: separare i tuorli dagli albumi
- INGREDIENTI PER LA TORTA:
- 6 uova
- 6 cucchiai di acqua
- 250g di zucchero
- 300g di farina 00
- 1 bustina di lievito
- 12 praline Raffaello
- INGREDIENTI PER LA CREMA:
- 200g di cioccolato bianco
- 250g di ricotta
- 100ml di latte condensato
- 250ml di panna fresca
- 50g di farina di cocco
- 50g di mandorle
- INGREDIENTI PER LA BAGNA AL COCCO:
- 150g di acqua
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di farina di cocco
- 1 cucchiaio di liquore al cocco
TORTA MIMOSA
Di frenk
Preparare il pan di spagna: sbattete le uova e mettetele con lo zucchero in un pentolino
- INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA:
- 200g di farina
- 200g di zucchero
- 6 uova
- Rum o succo di arancia per la bagna
- INGREDIENTI PER LA CREMA PASTICCERA:
- 200g di latte intero
- 50g di panna fresca da montare
- 4 tuorli
- 75g di zucchero semolato extrafino
- 20g di amido di mais
- 1 bacca di vaniglia
- qualche fragola (opzionale)
- gocce di cioccolato (opzionale)
- INGREDIENTI PER LA PANNA MONTATA:
- 500ml di panna fresca
Torta alle mandole e canditi
Di frenk
Tritate le mandorle in un tritatutto
- 300g di farina
- 300g di mandorle sgusciate
- 300g di zucchero
- 3 uova
- 200g di burro
- 10g di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- panna montata (per decorare)
TORTA DI AMARETTI
Di frenk
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, quindi lavoratelo con un cucchiaio di legno fino a renderlo spumo...
- 100g di farina
- 100g di zucchero
- 125g di amaretti
- 2 uova
- 100g di burro
- 1 cucchiaino di cacao amaro
- 1 cucchiaino colmo di lievito
- 1 pizzico di sale
- 1 bicchierino di marsala
- zucchero a velo per decorare
TORTA DI RICOTTA AL CIOCCOLATO
Di frenk
Con una frusta sbattere la ricotta con lo zucchero, aggiungere le uova, il cacao, la farina, il burro fuso a bagnom...
- 250g di ricotta
- 80g di farina
- 250g di zucchero
- 3 uova
- 75g di cacao
- 100g di burro
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
- 100g di cioccolato fondente
Torta degli innamorati
Di frenk
Montate a neve gli albumi, aggiungete metà dello zucchero e montate bene
- 100g di farina
- 100g di cioccolato fondente 70%
- 60g di cacao amaro
- 150g di zucchero a velo
- 2 uova
- 150g di burro
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 pizzico di sale
- Latte q.b.
- Zucchero a velo
- Cuoricini di zucchero
TORTA SVEDESE AL CIOCCOLATO
Di frenk
Sbattere il burro con lo zucchero, aggiungere la farina, le uova, il cacao, il sale e la vanillina
- 65g di farina
- 200g di zucchero
- 2 uova
- 120g di burro
- 4 cucchiai di cacao amaro
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di vanillina
- granella di mandorle (o nocciole)