La pagina di informazione Calipso
Ricette
Torta mimosa
Di calipso
Prepara il Pan di Spagna e versa il composto in due teglie da 22 cm
- Per il Pan di Spagna:
- 10 Uova;
- 200 gr. Zucchero;
- 1 pizzico Sale;
- 200 gr. Farina;
- 50 gr. Fecola di Patate;
- Per la Crema:
- 300 gr. Latte;
- 300 gr. Panna;
- 8 Tuorli;
- 200 gr. Zucchero;
- 55 gr. Farina;
- mezza bacca di Vaniglia;
- Per la Bagna:
- 50 gr. Zucchero;
- 100 gr. Acqua;
- 50 ml. limoncello;
- Per la Panna:
- 200 gr. Panna liquida fresca;
- 20 gr. Zucchero a velo;
Torta fiesta
Di calipso
In una terrina lavorare il burro ammorbidito e lo zucchero
- 6 uova;
- 180 g di zucchero;
- 250 g di farina;
- 8 g di lievito;
- 80 g di burro;
- buccia grattugiata di un'arancia;
- Per la bagna:
- 250 ml di acqua;
- 100 g di zucchero;
- 40 ml di liquore all'arancia;
- Per la crema:
- 250 ml di latte;
- 1 tuorlo;
- 50 g di zucchero;
- 40 g di farina;
- 40 ml di cointreau;
- 150 ml di panna di latte;
- Per la copertura:
- 200 g di cioccolato fondente;
Liquore alla crema di arance
Di calipso
Asciugate con un telo di cotone le arance,tagliate la buccia con un pelapatate cercando di non prelevare anche la p...
- 6 arance non trattate;
- 600ml di latte intero a lunga conservazione;
- 400ml di panna per dolci a lunga conservazione;
- 500gr di zucchero;
- 500ml di alcool puro a 90°;
Liquore al cioccolato bianco
Di calipso
Versare il latte e lo zucchero in una pentola abbastanza capiente e farlo scaldare
- 400 gr. cioccolato bianco;
- 1 lt latte fresco intero;
- 1 bacca di vaniglia;
- 200 gr. zucchero;
- 200 ml alcool per liquori a 95°;
GATEAU DI MELE RENETTE
Di calipso
Lavorare in una ciotola farina, lievito,150 gr di zucchero, 1 bustina di vanillina,1 pizzico di sale ,2 uova, 60 gr...
- 230 gr zucchero;
- 200 gr farina;
- 150 gr burro;
- 100 gr latte;
- 4 mele renette;
- 3 uova;
- mezza bustina di lievito per dolci;
- vanillina;
- sale;
Crostata con ricotta e fichi
Provala!RICETTA TOP
Di calipso
Mettete la carta forno su una teglia tonda e stendete la pasta brisee, lasciate riposare mentre preparate il ripien...
- 130 gr di zucchero
- 300 gr di ricotta
- un rotolo di pasta brisée
- 3 uova
- 6 fichi
Liquore alla nutella
Di calipso
Mettere in una casseruola il latte ,la panna,la nutella e lo zucchero e far cuocere a fuoco lento sempre mescola...
- 300 gr di nutella;
- 300 gr di latte,
- 60 gr di zucchero,
- 200 gr di panna fresca,
- 80 gr di alcool.
Liquore cremoso al limoncello
Di calipso
Sbucciate i limoni facendo attenzione a prelevare solo la parte gialla; a questi aggiungere l'alcool lasciare mace...
- 750 ml di latte;
- 650 gr di zucchero;
- 200 ml di alcool;
- 7 limoni;
Sfingi di riso
Di calipso
Lessate il riso, fatelo cuocere fino a quando sarà molto cotto; scolatelo e passatelo a setaccio
- 500 gr di riso;
- 20 gr di lievito di birra;
- buccia di limone grattugiata;
- 50 gr di zucchero a velo;
- 10 gr di cannella;
- 10 gr di farina;
- acqua q.b;
- olio di semi;
Torta di frolla al cioccolato bianco
Di calipso
Per la frolla: Prima impastare tutti gli ingredienti secchi, farina, burro, zucchero, sale, lievito e alla fine ag...
- Per la frolla:
- 160 gr di burro;
- 400 gr di farina 00;
- 160 gr di zucchero;
- 1/2 bustina di lievito;
- 2 uova;
- Per il ripieno:
- 200 gr di cioccolato bianco;
- 100 gr di panna liquida;