La pagina di informazione Cristina
Ricette
Zuppa di segale con zucca e funghi
Di Cristina, My Cooking Idea
Una zuppa a base di zucca e funghi, ideale per la stagione autunnale
- 100 grammi di segale;
- 500 grammi di zucca;
- 4 funghi champignon;
- una piccola cipolla bianca;
- un mazzetto di erbe aromatiche (rosmarino, alloro, prezzemolo);
- mezzo bicchiere di latte;
- olio, sale e pepe.
Pane di saba
Di Cristina, My Cooking Idea
Un pane dolce tipico della pasticceria sarda
- Primo impasto
- 70 grammi di lievito naturale maturo;
- 226 grammi di semolato di grano duro;
- 14 grammi di miele;
- 60 grammi di sapa filtrata (in modo da aggiungere solo la parte fluida, senza eventuali parti cristallizzate di zucchero);
- 110 grammi di acqua.
- Secondo impasto
- primo impasto;
- 90 grammi di rimacinato;
- 20 grammi di acqua;
- 75 grammi di sapa;
- 100 grammi di frutta prelevata dalla sapa (*) (fichi e arancia);
- 250 grammi di uvetta ammollata;
- 60 grammi di noci tritate;
- 2 grammi di sale;
- un pizzico di cannella ( facoltativo).
Crocchette di zucca
Di Cristina, My Cooking Idea
Crocchette di zucca cotte in forno, con un gusto particolare di limone
- 500 grammi di polpa di zucca;
- 50 grammi di formaggio tipo grana;
- 1 - 2 tuorli;
- la scorza di un limone grattugiato;
- noce moscata;
- 2-3 cucchiai di pan grattato.
Frollini ai fichi
Di Cristina, My Cooking Idea
I frollini ripieni di marmellata sono i biscotti ideali per la colazione, buoni e facili da preparare, se si utiliz...
- 90 grammi di burro;
- 220 grammi di farina 00;
- 53 grammi di uovo intero ( 1 uovo di categoria A);
- 133 grammi di zucchero a velo;
- 1,7 grammi di sale;
- 1 grammi di vaniglia;
- 1 grammo di cannella
- confettura di fichi;
- zucchero a velo;;
Involtini di melanzane e ricotta
Di Cristina, My Cooking Idea
Ricetta facile e gustosa
- 12 fette di melanzane grigliate;
- 250 grammi di ricotta;
- 2 pomodori ;
- 30 grammi di grana grattuggiato;
- 6 noci;
- uno spicchio d'aglio;
- qualche fogliolina di prezzemolo.
Zucchine delicate
Di Cristina, My Cooking Idea
Zucchine con un delicato ripieno a base di patate
- 2 zucchine grandi;
- 100 grammi circa di patate;
- 100 grammi di ricotta vaccina;
- 1 spicchi d’aglio;
- un cucchiaio di capperi sotto sale;
- noce moscata;
- dragoncello (o prezzemolo);
- Un cucchiaio di grana;
- un cucchiaio d'olio;
- un tuorlo;
- 1/4 di cipolla.