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Prova la crema pasticcera light, più leggera ma altrettanto ottima

La crema pasticcera è buonissima anche solo mangiata al cucchiaio, ed è ottima per farcire dolci soffici. Tuttavia, contiene molte calorie, per questo abbiamo pensato a una versione leggera tutta estiva, da non lasciarsi sfuggire. Provatela e rimarrete stupiti del risultato. 

©GettyImages-keko64

ingredienti

  • 35 g di fecola
  • 300 ml di latte scremato
  • 50 ml di albume
  • 30 g di miele
  • Aroma vaniglia o limone +  1/2 cucchiaino di curcuma o zafferano 

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Tecniche di cucina

Crema al limone: profumata, da spalmare sui biscotti!

INGREDIENTI:

 

  • La buccia di 1 limone BIO
  • 180 ml di succo di limone
  • 60g di zucchero
  • 3 uova
  • 180g di cioccolato bianco

 

PROCEDIMENTO:

Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni. 

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