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Plumcake alle banane, uvetta e rum

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Ingredienti

  • 3 uova
  • 60 gr di zucchero semolato fino
  • 30 gr di sciroppo di zucchero di canna
  • 160 gr di farina per dolci con lievito incorporato
  • 150 gr di burro
  • 2 banane mature
  • 20 cl di rum
  • 80 gr di uva passa
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Informazioni

persone 10
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preriscaldare il forno a 180°.

Sbucciare e tagliale le banane a rondelle di 1 cm. Saltarle in padella con 30 gr di burro per qualche minuto.

Nel frattempo, mettere l'uva passa a bagno nella metà del rum.

Tagliare 120 gr di burro a pezzetti, scioglierlo nel forno a microonde e poi farlo raffreddare.

Con l'altra metà del rum, fiammeggiare le banane, poi conservarle dopo averle tolte dal fuoco.

In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere l'estratto di vaniglia, lo sciroppo di zucchero di canna, il burro fuso, mescolare, poi aggiungere poco a poco la farina, mescolare di nuovo fino ad ottenere un impasto liscio.

Aggiungere l'uva passa e il rum, mescolare.

Aggiungere le banane, mescolare di nuovo.

Versare l'impasto in uno stampo per plumcake in silicone (se lo stampo non è in silicone, imburrarlo prima di versarvi l'impasto).

Infornare e far cuocere il plumcake 45 minuti.

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INGREDIENTI: 

  • 150 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 180 g di farina
  • 190 g di cioccolato fondente
  • 4 pere

 

 

PROCEDIMENTO: 

Versare lo zucchero in una ciotola, unire il burro morbido, le uova, il lievito, la farina ed il cioccolato fuso. Versare l'impasto  in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato. Sbucciare le pere lasciandole intere, quindi appoggiarle lungo tutto lo stampo da plumcake. Far cuocere per circa 40 minuti a 180°. 
Decorare con un po' di cioccolato fuso e servire tiepido. 

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