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Muffin salati mortadella e provolone

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Ingredienti

  • 250 gr di farina 00
  • 200 ml di latte
  • 2 uova
  • 50 gr di burro
  • 30 gr di parmigiano
  • 100 gr di mortadella
  • 100 gr di provolone
  • 1/2 bustina di lievito
  • 1 cucchiaino di sale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliere bene il burro a temperatura ambiente ma non troppo sciolto.
Sciogliere il lievito con il latte.
Sbattere le uova con il latte e burro fuso.
In una ciotola mettete farina, parmigiano, sale.
Unite questi ingredienti con le uova, latte e burro fuso e mescolate bene.
Aggiungete la mortadella e il provolone e mischiate bene.
Mettete 1/3 nei pirottini di carta oppure imburrate i pirottini.
Mettete tutto in forno preriscaldato a 180 ° per circa 15-20 minuti.

Il burro deve assolutamente essere ammorbidito.

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  • 110 g di farina
  • 2 tuorli
  • 80 g di zucchero
  • 90 g di burro
  • un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
  • 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Nutella

Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.

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