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INVOLTINI DI ZUCCHINE AL SAN DANIELE

Di

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Ingredienti

  • 2 ZUCCHINE
  • 100 GR. DI PROSCIUTTO SAN DANIELE
  • 100 GR. DI STRACCHINO
  • SALE
  • PEPE

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

SPUNTARE LE ZUCCHINE E TAGLIARE A FETTE NEL SENSO DELLA LUNGHEZZA. GRIGLIARE SU UNA PIASTRA DA ENTRAMBE I LATI.

Tappa 2

UNA VOLTA RAFFREDDATE, STENDERE SULLE ZUCCHIN GRIGLIATE UNA FETTA DI PROSCIUTTO DI CRUDO, COSPARGERE DI STRACCHINO, SALARE E PEPARE.

Tappa 3

LASCIANDO LIBERA LA FINE DELLA ZUCCHINA, ARROTOLATELA AD INVOLTINO. FERMARE OGNI INVOLTINO CON DEGLI STUZZICADENTI.

Tappa 4

RIPORRE GLI INVOLTINI DI ZUCCHINE IN FRIGO PRIMA DI SERVIRLI FRESCHI.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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