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Brownie al cioccolato con burro d'arachidi e riso soffiato

Di

Il Sapore del cioccolato fondente insieme al gusto leggermente salato del burro d'arachidi...un paradiso!!!

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Ingredienti

  • Per La Base:
  • 3 Uova
  • 57 g di Burro
  • 130 g di Cioccolato al Latte
  • in scaglie
  • 100 g di Zucchero semolato
  • 105 g di Zucchero di Canna
  • 100 g arachidi tritate
  • 130 g di Farina 0
  • 1 cucchiaino raso di Caffè solubile o 1 tazzina (facoltativo)
  • 1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia
  • Per il Topping:
  • 85 g di Cioccolato in scaglie
  • 125 g di Burro d’arachidi
  • 15 g di Burro
  • 15 g di Riso Soffiato

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cominciate a preriscaldare il forno a 180 °C, e preparate una teglia (con il lato più lungo di circa 22 cm), imburrata ed infarinata.

Tappa 2

Unire 3 /4 di cioccolato al burro e scioglietelo al microonde, quando il cioccolato si sarà fuso e il composto sarà liscio aggiungete sia lo zucchero semolato che quello di canna ed amalgamate, il composto risulterà granuloso ma non vi preoccupate, aggiungete il caffè e la vaniglia ed amalgamate bene.

Tappa 3

Sbattete le uova con una frusta, incorporatele al composto di cioccolato ed amalgamare, aggiungere a pioggia la farina setacciata e mescolare bene fino a quando il composto non sarà omogeneo e liscio.
Versate tutto nella teglia e cuocete per circa 25 minuti.

Tappa 4

Tritate le arachidi e unitele ai restanti 30 g di cioccolato in scaglie.

Tappa 5

Passati i 25 minuti, tirate fuori la base del brownies, cospargetela con le arachidi tritate e il cioccolato e rimettete in forno per altri 3/4 minuti, poi lasciate raffreddare bene.

Tappa 6

Topping: in una ciotola unite il burro, il cioccolato in scaglie e il burro d’arachidi e fate sciogliere al microonde, quando sarà sciolto e ben amalgamato, aggiungete al composto il riso soffiato ed amalgamate di nuovo.

Tappa 7

Rivestite la base dei brownies, ormai fredda, con il topping e lasciate raffreddare in frigorifero almeno 2 h, quando saranno freddi potrete tagliarli in quadrati.

Si Conservano in Frigorifero per 1 settimana

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INGREDIENTI (4 persone):

- 180 gr di burro morbido
- 200 gr di zucchero di canna
- 100 gr di cioccolato fondente fuso
- 4 uova
- 80 gr di farina
- 10 gr di cacao in polvere
-1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b

PROCEDIMENTO:

Versate il burro a temperatura ambiente in una ciotola, unite lo zucchero di canna e mescolate bene. 
Aggiungete le uova e mescolate. Unite anche il cioccolato fuso tiepido e mescolate. Aggiungete la farina ed il sale. Unite anche il cacao setacciato con un colino. Mescolate fino a far assorbire tutta la farina. 
Preriscaldate l'apparecchio per i waffel, e versate una grossa cucchiaiata di impasto in ogni stampino. 
Fate cuocere per 3-5 minuti ( i tempi di cottura cambiano in base al tipo di apparecchio). Staccate i waffel dalle pareti dello stampino con una spatola. La consistenza potrebbe sembrarvi ancora molle ma appena i waffels si raffredderanno risulteranno più compatti. 

Spolverate con zucchero a velo e servite. 

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