Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Vera

Muffins banana e noci

Di Vera

per 10-12 muffin

Vota per questa ricetta 3.1/5 (297 Voti)

Ingredienti

  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato
  • 280g farina 00
  • 120g zucchero
  • 120ml latte
  • 120ml olio di semi
  • 1 bustina di vanillina
  • 2 banane mature
  • noci qb
  • Per la glassa:
  • 100g burro morbido
  • 300g zucchero a velo
  • cioccolato

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Montare le uova con lo zucchero. Aggiungere il latte, l'olio, le banane schiacciate, la farina, il lievito, il bicarbonato e la vanillina. Infine le noci sbriciolate grossolanamente.

Tappa 2

Cuocere 20 minuti a 180° in forno caldo. Al termine della cottura far raffreddare e poi coprire con la glassa.

Tappa 3

Per la glassa: far sciogliere il cioccolato (fondente o al latte) a bagnomaria e unirlo al burro morbido e allo zucchero a velo. Mescolare fino ad ottenere una glassa liscia.

Servire i muffin freddi di frigorifero.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Muffin marmorizzati alla Nutella
  • 110 g di farina
  • 2 tuorli
  • 80 g di zucchero
  • 90 g di burro
  • un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
  • 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Nutella

Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.

Commenta questa ricetta

Muffin senza burro (Ricetta base) Cupcake al cioccolato