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Struffoli fritti

Di Tartaglione Anna

Lo staff di Tribù Golosa Team

Questa ricetta di struffoli fritti vi permetterà di realizzare dei buonissimi dolcetti fritti per il Natale.

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Ingredienti

  • 2 uova
  • farina q.b.
  • un pizzico di sale
  • scorza di limone
  • rum
  • 30 g di burro
  • olio
  • 150 ml di miele
  • 3 cucchiai di zucchero

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Unire le uova con la farina, il sale, la scorza di limone, un goccio di rum e il burro e formare una pasta soffice. Stendere la parta e tagliare tandi piccoli tocchetti, come deglio gnocchi, ma molto più piccoli di corca 1 centimetro di lunghezza. Friggerli abbondante olio e scolarli su carta assorbente.
In un tegame riscaldare il miele con lo zucchero a fuoco basso; quando inizia a filare versarci dentro gli struffoli e girare sempre a fuoco basso per due minuti. Una volta tolti dal fuoco versarli in un piatto e modellarli con le mani fino a dargli la forma di una ciambella.
Se preferite mentre li modellate bagnate le mani nel succo di un limone, questo gli darà un sapore speciale.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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