Cookies al cioccolato originali

Di Cappellaiomatto

Bisocottoni NY style

1 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 3.3/5 (368 Voti)

0 Foto

Cookies senza zucchero di canna

Validata dalnostro chef Cookies al cioccolato e mandorle

Ingredienti

225 gr di farina 00
170 gr di zucchero
1 uovo
100 gr di burro
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 pizzico di sale
75 gr di cioccolato fondente
75 gr di cioccolato al latte

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolare la farina insieme allo zucchero e al lievito,
Aggiungere un uovo e il burro intiepidito (io lo scaldo sul fornello) ed un pizzico di sale.
Lavorare tutto insieme fino a che l'impasto diventa simile a una frolla.

Tappa 2

Tritarecioccolato e aggiungerle al composto e lavorarlo velocemente per inglobare il cioccolato senza far sciogliere il burro.

Con il composto creare tante palline e porle su una placca da forno rivestita di carta forno e farle riposare per 30 minuti in frigo (o al fresco).
Trascorso questo tempo infornarli, a forno a 180°, per 10/12 minuti (non di più).
Lasciarli riposare una 20 di minuti prima di muoverli affinchè si induriscano.

Durano diversi giorni riposti in una scatola di alluminio.

Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.