Tortino di patate al forno

Di NUCCY

PIATTO CHE HA UN SACCO DI VARIANTI...SI PUO' FARE CON TUTTI GLI AVANZI DEL FRIGO. MOLTO NUTRIENTE ,PUO' ESSERE ANCHE UN PIATTO UNICO.

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Tortino di patate

Tortino saporito di patate

Ingredienti

5 PATATE DI MEDIA GRANDEZZA
PROSCIUTTO COTTO 2 HG
FONTINA A FETTE 2 HG
PER LA BESCIAMELLA : FARINA -BURRO .
-LATTE-NOCE MOSCATA- SALE

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

LESSARE IN ANTICIPO LE PATATE, MENTRE SI CUOCIONO LE PATATE PREPARARE LA BESCIAMELLA A PARTE. QUANDO SI SONO RAFFREDDATE LE PATATE SBUCCIARLE E TAGLIARE A FETTE NON SOTTILI. IN UNA PIROFILA IMBURRATA ADAGIARE LE FETTE DI PATATE,LA FONTINA A FETTE, BESCIAMELLA ,PROSCIUTTO COTTO E ALTRI STRATI DI PATATE FINCHE' SI E' FINITO IL TUTTO RICORDANDO CHE SULL'ULTIMO STRATO SI AGGIUNGE ANCHE IL PARMIGIANO REGGIANO.

Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto.

INGREDIENTI:

200g di patate
Sale e pepe
3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
100g di farina
Formaggio (Provola o emmental)
Burro

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta.

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.