Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Vitello al latte

Di

Vota per questa ricetta 3/5 (349 Voti)

Ingredienti

  • hg 7 di vitello sottonoce
  • 3 cipolle rosse
  • 2 sedani puliti
  • pasta d'acciughe
  • olio
  • sale grosso
  • pepe
  • salvia
  • 1/2 litro di latte

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di cottura 3minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulire le cipolle e i sedani, prendere un tegame grande e mettere molto olio (1 dito); le cipolle fatte a pezzettini, i sedani a dadini; aggiungere il latte e un po' di sale grosso.

Tappa 2

Prendere la vitella e bucarla con un coltello su ogni lato (2 buchi). Dentro ogni buchino strizzare la pasta d'acciughe, mettere una foglia di salvia, un po' di pepe e appena un po' di sale fine....legarla con lo spago.
Appoggiarla nel tegame e cuocere a fuoco basso

Tappa 3

Girarla sempre fino a cottura, cioè dopo circa 3 ore.

Con la salsina che otterrete, condire le bavettine.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Prepara il latte d'avena fatto in casa: facile e veloce

Siete intolleranti al latte vaccino e bevete le alternative vegetali? Questo articolo è per voi! Imparate a preparare il latte d'avena comodamente a casa: più sano ed economico. 

Un piccolo consiglio: con la farina d'avena avanzata potete preparare un'ottima colazione; ad esempio, utilizzatela per preparare del porridge, oppure unita a yogurt e pezzetti di frutta

Commenta questa ricetta

Scaloppine con i carciofi Medaglioni di vitello ai marroni