Vitello al latte

Di Sarina_c

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Ingredienti

hg 7 di vitello sottonoce
3 cipolle rosse
2 sedani puliti
pasta d'acciughe
olio
sale grosso, pepe
salvia
1/2 litro di latte

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di cottura 3minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulire le cipolle e i sedani, prendere un tegame grande e mettere molto olio (1 dito); le cipolle fatte a pezzettini, i sedani a dadini; aggiungere il latte e un po' di sale grosso.

Tappa 2

Prendere la vitella e bucarla con un coltello su ogni lato (2 buchi). Dentro ogni buchino strizzare la pasta d'acciughe, mettere una foglia di salvia, un po' di pepe e appena un po' di sale fine....legarla con lo spago.
Appoggiarla nel tegame e cuocere a fuoco basso

Tappa 3

Girarla sempre fino a cottura, cioè dopo circa 3 ore.

Con la salsina che otterrete, condire le bavettine.

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