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Biscotti cioccolato e cocco

Di

Cookies croccanti e golosi con gocce di cioccolato e cocco.

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Ingredienti

  • 270 gr farina
  • 220 gr burro a temperatura ambiente
  • 220 gr zucchero
  • 50 gr zucchero di canna
  • 2 uova
  • 80-100 gr di gocce di cioccolato
  • 50 gr cocco rapè
  • 1 cucchiaino bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o un cucchiaino di latte
  • Forno preriscaldato a 180° e cottura per circa 15 minuti

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Aggiungere lo zucchero al burro e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Tappa 2

Aggiungere poi le uova e l'estratto di vaniglia (o il latte).

Tappa 3

Unire al composto la farina setacciata, il sale, il bicarbonato, il cocco rapè e le gocce di cioccolato. Impastare fino ad ottenere una pasta corposa e omogenea.

Tappa 4

Lasciare riposare il composto in frigorifero per almeno 15 minuti (più riposa più sarà facile stendere il composto).

Tappa 5

Stendere il composto con un mattarello e tagliare i biscotti delle forme desiderate. Se volete fare più alla svelta o non avete coppa pasta, vi basterà fare delle palline e schiacciarle con le dita, andando a formare dei dischetti rotondi.

Tappa 6

Posizionare i biscotti in una teglia coperta con carta da forno.

Tappa 7

Far cuocere per circa 15 minuti in forno statico a 180°.

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INGREDIENTI:

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna
  • 30 biscotti
  • 200 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola. 

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro. 

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia. 

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco. 

 

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