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Polpettone in forma

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Ingredienti

  • 8 etti di carne macinata
  • 2 etti di prosciutto cotto
  • 2 uova intere
  • 1 etto e 1/2 di parmigiano grattugiato
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe q.b.

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare bene le verdure e tritare insime il prezzemolo, la carota, il sedano e il prosciutto.

Tappa 2

Mettere gli ingredienti tagliati in una ciotola e aggiungere il parmigiano, la carne, le uova, il latte e aggiustare di sale e pepe. Mescolare per amalgamare bene il tutto.

Tappa 3

Ungere con l'olio uno stampo e mettervi l'impasto pressandolo bene. Coprire lo stampo con un foglio di alluminio e far cuocere in forno preriscardato a 200° per 20 minuti.

Tappa 4

Dopo averlo sfornato, affettare il polpettone.
Versare il vino nel sugo di cottura e farlo ridurre per 10 minuti, prima di servire

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