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Chiacchiere napoletane

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Ingredienti

  • farina 300 g
  • burro g 100
  • uova 2
  • un pizzico di sale
  • zucchero 70 g
  • olio o strutto
  • zucchero a velo q.b.
  • vino bianco secco

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

mescolare farina-zucchero e sale

Tappa 2

fare una conca sul tavolo e mettere al centro le uova-burro e vino bianco

Tappa 3

impastate il tutto poi con il mattarello stendete la sfoglia nello spessore di qualche millimetro

Tappa 4

con la rotellina tagliateli a nastri provando a fare dei nodi senza stringerli

Tappa 5

gettarli nella padella in abbondante olio bollente o strutto

Tappa 6

appena dorate scolatele e ponetele su carta assorbente per asciugarli poi servire con zucchero a velo

per farle al forno bagnare l'impasto nell'olio ai due lati ed infornarle (dopo aver steso l'impasto)

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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