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Muffin salati alle zucchine

Di

Ricetta sfiziosa ottima sia per antipasto che per buffet..

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Ingredienti

  • 3 uova
  • 50ml di olio di semi
  • 100ml di latte
  • 220g di farina 00
  • 1 bustina di lievito
  • 250g di zucchine o melanzane
  • a piacere fette di prosciutto cotto o crudo

Informazioni

persone 12
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Muffin salati alle zucchine - Tappa 1

Soffriggere per 10 min le zucchine o le melanzane. Intanto sbattere le uova, poi l'olio di semi e il latte. Aggiungere un po' alla volta la farina setacciata e il lievito Infine aggiungere all'impasto le zucchine o le melanzane precedentemente soffritte. Versare il composto fino ai bordi. Infornare (statico preriscaldato) a 180 per circa 20 min. Buonappetito!

Se si usa lo stampo non in silicone, imburrare e infarinare e se si vuole foderare gli stampini con fette di prosciutto cotto o crudo.

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Tecniche di cucina

Muffin salati allo yogurt

Ingredienti:

  • 1 vasetto
  • 3 uova
  • 1/2 vasetto di burro fuso lasciato intiepidire o di olio
  • 1 vasetto di formaggio (parmigiano o emmental) grattugiato
  • 3 vasetti di farina
  • Sale e pepe
  • Prosciutto cotto a cubetti
  • Semi di papavero

Mescolate tutti gli ingredienti cominciando dallo yogurt e dalle uova.Aggiungete per ultimi la farina e il prosciutto cotto. Trasferite l'impasto in degli stampini per muffin o cupcake. Spolverizzate di semi di papavero ed infornate a 180°C per 35-40 minuti.

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