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Carciofi ripieni di Anna

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Ingredienti

  • 6 carciofi grandi
  • 400 g. salame napoletano
  • 300 g. provola
  • 3 uova
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • pangrattato q.b.

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulire i carciofi tagliando anche la maggior parte delle foglie.
tagliarli a metà,svuotali della barba e fare un impasto di salame, provola secca, uova e tanto parmigiano per incollare tutti gli ingredienti.
riempire i mezzi carciofi pressando bene l'impasto nella conca.
coprire con pangrattato e sistemare in una padella antiaderente con olio e poca acqua i mezzi carciofi e coprirli con il coperchio.far cuocere per 10 minuti e scoprire il tutto e far rosolare con altro pangrattato e girarli sottosopra per farli crostare. cuocere finchè non saranno dorati. servire caldi.

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