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Tiramisù classico

Di

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Ingredienti

  • 4 uova
  • 500 gr di mascarpone
  • 700 gr di savoiardi
  • 3 cucchiai di zucchero
  • cacao amaro in polvere
  • caffè q.b.

Informazioni

persone 10
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire il mascarpone e sbattere nuovamente. Montare gli albumi a neve, unire al composto precedente ed amalgamare il tutto bene e delicatamente per non smontare. In una terrina versare il caffè caldo ed iniziare a comporre il tiramisù: in un'ampia pirofila rettangolare foderare la base di savoiardi inzuppati nel caffè, coprire con la crema, spolverizzare con il cacao amaro e continuare così fino ad esaurimento degli ingredienti ultimando con la crema e spolverizzando il cacao. Porre in frigo per alcune ore.

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Ingredienti:

  • 2 uova
  • 210 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 230 g di mascarpone
  • 120 ml di olio di semi 
  • 260 g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito
  • La buccia grattugiata di 1 limone medio
  • Un pizzico di sale
  • 450 g di mirtilli
  • Zucchero a velo

 

Procedimento:

 

Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche. 

Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene. 

Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente. 

Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire. 

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