Brioches per granita

Di sabrina0588

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Ingredienti

1 kg. di farina 00
100 gr. di zucchero
2 cubetti di lievito
100 gr. di strutto
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
buccia di limone grattugiata
acqua tiepida quanto basta

Informazioni

Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Impastare tutti gli ingredienti insieme facendo sciogliere il lievito nell'acqua fino a ottenere un composto omogeneo. Far lievitare l'impasto per un'ora.

Tappa 2

Formare delle palline grandi quanto un pugno e disporle nella teglia coperta da carta forno a lievitare per un'altra ora. Formare delle palline più piccole e metterle da parte.

Tappa 3

Una volta trascorso il tempo della seconda lievitazione, con le mani bagnate fare una pressione al centro della brioche e porre la pallina più piccola sopra.

Tappa 4

Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

Variante: si possono aggiungere altri aromi a piacere nell'impasto. Le brioches sono perfette con la granita o con il gelato.

Tecniche di cucina

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