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Crocchette di patate al prosciutto e formaggio svizzero

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Piccole crocchette di patate, farcite con prosciutto e formaggio svizzero. Da accompagnare con un insalata per una cena da leccarsi i baffi. Il piatto preferito di grandi e piccini!

Lo staff di Tribù Golosa Team

Piccole crocchette di patate, farcite con prosciutto e formaggio svizzero. Da accompagnare con un insalata per una cena da leccarsi i baffi. Il piatto preferito di...

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Ingredienti

  • 500g di patate
  • 10g di burro
  • 3 uova
  • 100 g di prosciutto cotto tagliato a dadini
  • 150g di formaggio sviezzero grattugiato
  • 100g di pangrattato
  • Sale e pepe appena macinato
  • 10 cl di latte parzialmente scremato
  • Olio

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 6minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare e sbucciare le patate. Far cuocere per 15 minuti a fuoco lento. Scolare e mettere in una ciotola.

Tappa 2

Schiacciare le patate poi metterle in una casseruola e cuocere per qualche minuto per farle asciugare poi aggiungere il burro e mescolare bene. Quindi aggiungere 1 uovo e il latte e mescolare ancora. Fare attenzione che il purè non sia troppo liquido.

Tappa 3

Quindi aggiungere il prosciutto tagliato a dadini e il formaggio svizzero

Tappa 4

Sbattere le 2 uova restanti in un piatto fondo, in un secondo piatto fondo, mettere il pangrattato .

Tappa 5

Modellare delle palline schiacchiate, passatele nell'uovo poi nel pangrattato.

Tappa 6

Cuocere in una padella con un po' di olio, 2 minuti per lato. Oppure cuocere le crocchette in una friggitrice per 5-6 minuti.

Tappa 7

Prima di servire, assorbire l'olio in eccesso trasferendole su alcuni fogli di carta assorbente.
Servire calde.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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