Ricette dei biscotti al farro - 2 ricette

Tecniche di cucina

Pancakes soffici per una colazione come in America

INGREDIENTI:

- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 60 gr di burro

PROCEDIMENTO:

Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito. Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.

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170 gr. di farina di Kamut,
170 gr. di farina di farro,
110 gr. di farina di riso,
160 gr. di zucchero semolato,
150 gr. di margarina,
2 uova,
½ bustina di lievito per dolci,
1 bustina di vanillina,
la scorza di 1 limone.

4.1/5 (10 Voti)

Biscotti tutta salute!

Di Rossina, Le cosine buone

Buoni, leggeri e saporiti

- 300 gr di farina di farro
- 80 gr di olio di girasole
- 100 gr di miele di castagno
- 150 gr di yogurt magro ( la ricetta originale dice alla vaniglia, ma io non lo avevo )
- 1 cucchiaino di lievito per dolci

3.1/5 (444 Voti)