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Ricette tradizionali della cucina campana - 78 ricette

Ancora più ricette di Cucina campana

Di

Limonata da mordere. I ghiaccioli con succo dei migliori limoni di Sorrento e mirtilli

  • acqua 1 bicchiere
  • zucchero 80 gr
  • limoni di Sorrento 3
  • mirtilli 1 vaschetta
  • menta qualche fogliolina
5/5 (1 Voti)

Di

Le rame di Napoli alla Nutella sono un dolce tipico di Catania

  • 1 kg Farina
  • 400 g Zucchero
  • 2 cucchiai di Miele
  • 150 g Cacao
  • 100 g Margarina
  • 15 g Ammoniaca ( o tre bustine di Lievito)
  • 1 l circa di Acqua
  • A piacere: cannella
  • frutta candita
  • chiodi di garofano
  • uvetta.
  • Per la copertura:
  • Cioccolato fondente- a latte
  • Nutella
  • Pistacchio
4/5 (82 Voti)

Di

Questi Roccocò napoletani sono uno dei dolci più amati dalle famiglie napoleane!

  • 1 kg di farina
  • 750 g zucchero
  • 350 ml acqua
  • 300 g mandorle
  • 4 g ammoniaca
  • cannella
  • vanillina
  • pisto
  • buccia agrumi
  • 1 pizzico di sale
4.1/5 (69 Voti)

Di

Dolce tipico salernitano in occasione del Natale

  • 1 kg farina
  • 10 uova
  • 5 gusci olio di semi
  • pizzico di sale
  • vanillina
  • un bicchiere scarso di liquore Strega
  • per la decorazione:
  • miele
  • cioccolato fondente
  • diavolini
  • nocciole tritate
4.6/5 (58 Voti)

Di

Tipici della rosticceria napoletana

  • 400 g di farina maritoba
  • 100 ml di acqua
  • 100 ml di latte
  • 12 g di lievito di birra
  • 3 cucchiai di strutto
  • 1 cucchiaino di sale
  • 50 g di grana grattugiato
  • 50g pecorino grattugiato
  • 80 gr di pancetta
  • 70 gr di prosciutto cotto
  • 150 gr di provolone piccante
  • pepe
  • olio
4.5/5 (15 Voti)

Di

1 grande 1 media grande 2 medie 4 piccole 1 piccolina

  • Pasta frolla 5 dosi
  • Grano 3 barattoli grandi e 1 piccolo
  • Latte 3/4 L.
  • Sugna 4 cucchiai
  • Uova n. 20
  • Zucchero kg 1.8
  • Ricotta kg 1,5
  • Cannella
  • Fiori d'arancia
  • Buccia d'arancia
  • Crema:
  • latte 1/2 L.
  • Uova n. 2
4.5/5 (13 Voti)

Di

- sciogliere a bagnomaria il burro con il cioccolato - aggiungere le mandorle

  • 200 gr burro
  • 200 gr cioccolato fondente
  • 200 gr zucchero
  • 3 uova
  • 2 cucchiai farina
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1 bustina vanillina
  • 200 gr mandorle tritate
4.6/5 (5 Voti)

Di

Preparazione tipica della tradizione natalizia pugliese, non può mai mancare sulla tavola delle feste! Hanno la f...

  • 1kg farina
  • 180ml olio extravergine di oliva
  • 180ml vino bianco circa
  • la buccia di un'arancia
  • una presa di sale
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • olio per friggere
4.4/5 (22 Voti)

Di

Mettete i fagioli in ammollo per una notte

  • Per 4 persone:
  • 450 g di fagioli bianchi (di Controne)
  • 200 g di polpa finissima Cirio
  • 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro Cirio
  • cipolla
  • 2 carote piccole
  • 250 g di straccetti Morelli
  • origano
  • sale Gemma di Mare
  • pepe Tec Al
  • olio evo Dante
  • peperoncino Tec Al
  • timo
4.5/5 (10 Voti)

Di

Pulite i carciofi e tagliateli in quarti; poneteli a bollire in abbondante acqua salata che utilizzerete anche per ...

  • Calamarata (500 g)
  • Carciofi (cuori
  • 6)
  • Fasolari (1 Kg)
  • Pomodorini (300 g)
  • Olio extravergine di oliva (4 cucchiai)
  • Vino bianco secco (1/2 bicchiere)
  • Aglio (1 spicchio)
  • Cipolla (bianca
  • 1/2)
  • Sale (q.b.)
  • Pepe (q.b.)
  • Prezzemolo (a piacere)
4.3/5 (14 Voti)

Di

Questa è la ricetta della suocera di mia cugina,viene dalla Sardegna e non ama i dolci zuccherosi

  • 1 kg di Farina
  • 4 uova
  • 2 cubetti di lievito *(1solo in estate)
  • 1 limone
  • 1 bicchierino abbondante di limoncello
  • 2 bustine di vanillina
  • 150 gr di margarina
  • 1/2 litro di latte
  • un pizzico di sale
  • 5 cucchiai di zucchero
  • Zucchero a velo o raffinato q.b.
  • un poco di cannella
4.3/5 (7 Voti)

Di

Fare l' imparto della pizza e lasciarla lievitare finchè non si sgonfia

  • Impasto:
  • 1 kg di farina
  • 2 dadi di lievito di birra
  • acqua
  • sale q.b.
  • mezzo bicchiere di olio
  • pecorino o parmigiano grattugiato
  • Condimento:
  • salame a dadini
  • formaggio ( Galbanino )
  • pecorino
  • grana
  • uova sode ( opzionale )
3.6/5 (63 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Casatiello Ghiaccioli con succo di limoni di Sorrento e mirtilli