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Ricette tradizionali della cucina campana - 78 ricette

Ancora più ricette di Cucina campana

Di

per circa 35 mustaccioli piccoli

  • 500 gr di farina
  • 150 gr di zucchero
  • 100 gr di mandorle( o nocciole)
  • 60 gr di cacao
  • 1 arancia (succo)
  • 3 tazzine di caffè
  • ½ bustina di pisto
  • 1 gr di lievito
  • 500 gr di cioccolato fondente
  • 150 gr di miele
4.3/5 (4 Voti)

Di

In un recipiente montare le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro

  • 6 uova
  • 200 gr di zucchero
  • 200 gr di burro
  • 200 gr di mandorle
  • 200 gr di cioccolato fondente(o cacao)
  • 60 gr di farina
  • 5 gr di lievito
  • 200 gr di frollini da macinare (facol.)
  • 1 pizzico di sale
4.2/5 (5 Voti)

Di

preparazione: sbollentare tutte le verdure separatamente

  • ingredienti:
  • -500 gr di spinaci
  • -500 gr verza
  • -500 gr bietole
  • -1 carota
  • -1 gambo di sedano
  • -1 cipolla
  • -3 fusi di pollo
  • -2 pezzi carne da brodo
  • -1 salamino piccante
  • -1 dado vegetale
  • -olio extravergine
  • -sale q.b.
  • -formaggio romano a cubetti picollini
  • -grana grattugiato
4.1/5 (8 Voti)

Di

Un omaggio al Cilento, ed in particolare ai ceci di Cicerale, Terra quae cicera alit

  • Per le lagane:
  • 500 g farina di grano duro
  • acqua q.b.
  • Per il condimento:
  • 400 g ceci di Cicerale
  • sedano
  • cipolla
  • aglio
  • olio
  • peperoncino
4.6/5 (5 Voti)

Di

per l'impasto: 1kg.farina

  • Per l'impasto:
  • 1 kg. farina
  • 1 lievito di birra
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai d'olio e.v.o
  • 500 ml acqua tiepida
  • Per il ripieno:
  • 1 kg di salumi misti tagliati a cubetti
  • 6 uova
  • pepe q.b.
  • sugna q.b.
  • romano e parmigiano grattugiato q.b.
3.9/5 (14 Voti)

Di

Torta salata tipica della Campania e in particolare della zona di Napoli, che viene preparata nel periodo pasquale

  • Pasta per pizza
  • Per il ripieno:
  • 400 gr. di formaggi misti: pecorino
  • provolone piccante
  • grana.
  • 500 gr. di salsiccia essiccata
  • 100 gr . pancetta
  • pepe q.b.
  • Per guarnire:
  • 5 uova crude
4/5 (6 Voti)

Di

Pasta tipica di positano

  • bucatini
  • 2 melanzane
  • olive nere
  • capperi
  • pomodorini
  • basilico
  • mozzarella di bufala
  • parmigiano
  • pangrattato
4.5/5 (4 Voti)

Di

Caprese al cioccolato

  • 75 gr. di cacao amaro
  • 200 gr. di zucchero
  • 200 gr. di farina
  • 2 bicchieri di latte
  • 1 bustina di pan degli angeli
4/5 (4 Voti)

Di

Ricetta creativa Casa Pace

  • 300 g Farina di Pistacchio
  • 100 g Zucchero
  • 1/2 cucchiaio di Miele
  • 25 g Margarina
  • 1 bustina di Lievito
  • 250 g Acqua (circa)
  • Per la copertura:
  • Cioccolato a latte o cioccolato amaro
  • Nutella
  • Pistacchio macinato
3.9/5 (10 Voti)

Di

Questa ricetta di zeppole di papate è tipica della Campania dove le zeppole si preparano tutto l'inverno ma soprat...

  • 2 grosse patate
  • 1/2 kg di farina
  • 2 uova intere
  • un pezzetto di burro
  • 25 gr di lievito di birra
  • scorza di limone
  • un cucchiaio di zucchero
4/5 (32 Voti)

Di

Dolce tipico a Giffoni con le gustosissime nocciole tonde di Giffoni

  • 1 kg farina
  • 10 uova
  • 600 g zucchero
  • 150 g olio di oliva
  • 2 bustine di lievito in polvere
  • scorza di limone grattuggiata
  • una tazzina di liquore Strega
  • almeno 500 g di nocciole tostate e spellate
4.3/5 (3 Voti)

Di

Totani e patate - antica ricetta di Amalfi

  • olio extravergine di oliva - a piacere
  • aglio - 2-3 spicchi
  • totani - 600 gr
  • patate - 600 gr
  • vino bianco - 1 bicchiere
  • prezzemolo - a piacere
  • pomodorini - 100 gr
  • peperoncino - a piacere
3.8/5 (5 Voti)

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Totani e patate Mustaccioli