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Federica Tribù Golosa

Ricette di filetto di manzo salsa gastrica - 2 ricette

Di Federica Tribù Golosa

Il filetto di manzo con la salsa gastrica è un modo diverso e gustoso di degustare la carne. Tutti coloro che non amano mangiare la carne senza un accompagnamento, che si tratti di salse, verdure o legumi ameranno sicuramente questa salsa. Alla carne di manzo possiamo abbinare la frutta secca, spezie o del formaggio il tutto accompagnato dalla salsa gastrica. Con il termine professionale disalsa gastrica” ci si riferisce alla salsa più comunemente conosciuta con il nome di salsa agrodolce composta da zucchero e aceto. L'agrodolce è una salsa utilizzata in molti paesi proprio per accompagnare la carne e per condire in modo diverso gli alimenti. Le origini di questa salsa risalgono alla cucina dell'antica Roma, cucina caratterizzata dall'associazione di sapori contrastanti come l'agro e il dolce. Il filetto di manzo in salsa gastrica o in agrodolce è quindi un classico della cucina, veloce e semplice da realizzare. In Italia l'agrodolce è usato di molte cucine regionali dove l'associazione del dolce e dell' amaro è rimasto nel tempo come ad esempio nella preparazione delle ricette dei tortelli con la zucca e delle cipolline in agrodolce.

Tecniche di cucina

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Vi piace la cucina etnica? Ecco come preparare un buonissimo contorno dal sapore orientale: il curry di verdure.

Le migliori ricette di Filetto di manzo salsa gastrica

Di

Rosolare le cipolle, precedentemente tagliate a cubetti, in una padella contenente dell'olio di oliva

  • 3 cucchiai di Aceto
  • 250g di cipollotti
  • 100g Farina
  • Olio Di Oliva
  • Olive verdi
  • Pepe
  • Sale
  • Zucchero
3.1/5 (321 Voti)

Di

Tagliare a cubetti sottili le cipolle

  • 600 g di carne di manzo
  • 4 cucchiai di Aceto
  • 200g di cipollotti
  • 100g Farina
  • Olio Di Oliva
  • Pepe
  • Sale
  • Zucchero
2.8/5 (281 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Filetto di manzo in salsa gastica Filetto di manzo salsa gastrica