Ricette del filetto di manzo ai funghi - 2 ricette
Tecniche di cucina
Muffin ai kiwi
- 110 g di farina
- 2 tuorli
- 80 g di zucchero
- 90 g di burro
- un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
- 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
- Un pizzico di sale
- 2 kiwi
- Zucchero a velo per decorare
Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Versate il composto dei muffin negli appositi pirottini. Pelate i kiwi e tagliateli a metà nel senso della larghezza. Aggiungetene una metà in ogni muffin e infornate a 180°C per 25 minuti.
Le migliori ricette di Filetto di manzo ai funghi
Bocconcini di manzo ai funghi
Di lauracolombo
Tagliare la carne a bocconcini di 3 cm di lato
- olio extravergine d'oliva
- 400 g di funghi freschi
- 300 g carne magra di manzo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di rosmarino tritato
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- sale e pepe q.b.
Arrosto di manzo con crema di funghi e finocchi gratinati
Di cippaciappo
In una pentola di acciaio far sciogliere il burro con l’olio, unire la carne e farla rosolare bene su tutti i lat...
- 1 pezzo carne di manzo (tipo cappello del prete o un taglio adatto per arrosti)
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- brodo vegetale q.b. (circa 1 litro)
- olio evo q.b. una noce di burro
- sale e pepe q.b.
- bacche di ginepro
- vino bianco
- 250 ml panna da cucina
- 300 gr funghi champignon
- aglio , prezzemolo
- Per i finocchi gratinati:
- 2 finocchi
- 2 patate medie
- 1 mozzarella da 200 g
- 100 g di prosciutto cotto
- formaggio , pangrattato, olio
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