Kürtőskalács

Tappa 1

sciogliere il lievito in acqua tiepida. sbattere i tuorli e il burro, poi aggiungere il sale e lo zucchero.
setacciare la farina e aggiungere la miscela di uova e lievito. frullare insieme accuratamente. coprire con un panno e mettere in un luogo tiepido a lievitare.
sformare su una superficie infarinata, formare il rotolo tagliando la pasta in lunghe strisce di 5 cm di larghezza. un modo alternativo è dividere l'impasto in piccole palline, lasciar lievitare e poi rotolare ogni palla in strisce di 5 cm di larghezza.
spazzolare il mattarello con burro fuso e girare i nastri, uno alla volta, sul perno. premere con le dita in modo che i bordi si uniscano.
cuocere in forno, girando continuamente fino a doratura.
verso la fine della cottura rimuovere dal forno e spennellare con burro fuso e poi cospargere con la guarnitura preferita.