Marmellata di limoni e bergamotti

Di Federica Tribù Golosa

Una marmellata forte di gusto ma da provare! Buonissima!

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Ingredienti

250 g di limoni gialli, circa tre limoni
150 g di bergamotto
500 ml acqua
500 g zucchero di canna

Informazioni

persone 4
Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 3minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

lavare la frutta con acqua calda, asciugare. Eliminate le estremità. Tagliare la frutta in grandi blocchi, togliere i semi con un coltello.

Tappa 2

Far cuocere la frutta con la buccia nell' acqua, a fuoco molto basso per 01:30, coprendo il tegame. Se il liquido di cottura si riduce troppo, aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua, ma non di più. Dopo la cottura, lasciare riposare il tutto a temperatura ambiente (12 min minimo).

Tappa 3

Trascorso questo tempo, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco alto da 15 a 20 minuti, fino a quando il composto sarà come della marmellata.

Tappa 4

Mettere in dei barattoli immediatamente e lasciate raffreddare

Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.