Ricette di purea - 7 ricette
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 250 gr di filetto di maiale
- 50 ml di caramello
- 1 cucchiaino di salsa di soia salata
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaino di salsa Nuoc mam
- 100 ml di acqua
PROCEDIMENTO:
Versate un filo d'olio in una padella antiaderente, unite il filetto di maiale tagliato a pezzetti, fate rosolare. Unite 100 ml di acqua calda, il nuoc mam, la salsa di soia e lo zenzero. Mescolare bene e fare cuocere fino a che la carne non sarà tenera.
Servite accompagnato da riso bollito thai o basmati.
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Tartine di purea, mozzarella di bufala e pesce spada e croccante carasau
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- - 800 gr di patate;
- - 10 ml di latte;
- - 30 gr di burro;
- - 40 gr di parmigiano;
- - sale;
- - noce moscata;
- - 300 gr di carpaccio di pesce spada a fettine;
- - 250 gr di mozzarella di bufala;
- - una fetta di pane carasao.
Purè di giri
Di maria tocco
Lessare I giri e le patate,passarli nel passa pomodoro,soffriggere l'aglio e versare Il composto ottenuto,aggiunger...
- 5 patate
- 2 mazzi di giri
- aglio,sale,olio q.b
- grana,mollica q.b
Pure' di patate
Di carmen62
Bollire e schiacciare le patate
- 5 patate
- Latte
- Burro
- Noce moscata
- Sale
Purè di patate
Di stebn
Sbucciare le patate, farle cuocere in acqua salata
- 1,2 kg di patate
- 100 gr di burro
- ½ l di latte
- 100 gr grana grattugiato
- Sale
- Noce moscata
Pesce persico lardellato su letto di purea di patate
Di nikyniky1989
Piatto succulento e d'effetto!
- 2 filetti di pesce persico
- 1 hg di lardo
- patate
- latte
- sale
- noce moscata
- pinoli
- olio extravergine di oliva
- rosmarino
Purea di Zucca
Di Tinuviel Luthien
Mondare la zucca e il porro, tagliarli a pezzi e porli in una pentola dal fondo alto insieme al brodo e agli aromi ...
- Per il purè
- 400 gr di zucca
- 200 gr di porro
- 200 ml di brodo vegetale
- 2 ml di brodo extravergine di oliva
- 1 foglia di alloro
- salvia
- sale e pepe
Gli gnocchi di nonno Momo
Di Chantalea
Cuocere le patate in acqua bollente, poi pelarle, schiacciarle e preparere una purea aggiungendo alle patate il bur...
- Per 4 persone
- 6 patate farinose per purea
- 30 gr di burro dolce
- 1 uovo
- sale
- pepe
- farina
- 400 gr di salsiccia spellata (polpa)
- 1 scatolina di concentrato di pomodoro
- Parmigiano gattugiato
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