Ricette di risotto alle pere - 2 ricette
Tecniche di cucina
Sfoglia ripiena
Un'idea simpatica da provare se avete in casa una gaufrière, l'apparecchio per fare le gaufres.
Sono sufficienti un rotolo di pasta sfoglia, marmellata, crema al cioccolato o miele, ed il gioco è fatto! Questi dolcetti di sfoglia sono ottimi come merenda, ma anche come dessert, accompagnati da un ciuffo di panna montata e frutta fresca, o montati uno sopra l'altro come una millefoglie.
Le migliori ricette di Risotto alle pere
Risotto pere e noci
Validata dalnostro chefDi Vera
Stufare lo scalogno tritato fine in olio evo e tostare il riso
- 320g riso carnaroli
- 50g gherigli di noce
- 600g pere abate
- 1 bicchiere vino bianco secco
- 100g burro
- 100g parmigiano
- 2l brodo vegetale
- 1 scalogno piccolo
- 1 cucchiaio zucchero a velo
Risotto con pecorino e pere
Di sara chiadini, Fior di Vaniglia
un risotto autunnale, dal sapore particolare, ma delizioso e semplicissimo da preparare
- riso Roma o Originario, 8 manciate
- pecorino stagionato grattugiato, 200 g
- una cipolla bianca o dorata
- brodo vegetale, 1 litro
- 2-3 pere Decana
- olio e.v.o.
- sale e pepe
- 2 noci di burro
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