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Ricette della torta all'arancia senza burro - 5 ricette

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Tecniche di cucina

La maionese in 5 gusti diversi per non stancarsi mai

La maionese in 5 gusti diversi per variare e non stancarsi mai di prepararla e di accompagnarla ai piatti più disparati. 

 

INGREDIENTI:

  • 2 tuorli d'uovo 
  • 1 cucchiaino di senape
  • 2 cucchiaini di aceto di vino bianco
  • Sale
  • 200 ml di olio EVO

Per le varianti

  • Curry, paprika, pesto, erba cipollina

 

PROCEDIMENTO:

Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere. 

Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio. 

Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente. 

La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate. 

Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse. 
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate. 
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata. 
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata. 

 

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Accendete il forno a 200 gradi

  • Per la torta
  • 300 gr di farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 150 gr di margarina
  • 2 uova a temperatura ambiente
  • 150 gr di zucchero
  • 5-6 cucchiai di succo d’arancia (o di latte)
  • scorza di un’arancia non trattata
  • un pizzico vanillina
  • Per la farcitura
  • 300 ml di panna liquida
  • 50 gr di zucchero a velo
  • 1 melograno medio
5/5 (1 Voti)

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  • 300g di farina 00
  • 100g di zucchero
  • 3 uova
  • 50g di margarina
  • 1/2 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 3 arance (succo e buccia)
  • 1 pizzico di sale
  • per la crema:
  • 300ml di latte
  • 200ml di spremuta d'arancia filtrata
  • 75g di zucchero
  • 2 uova
  • 1 bustina di vanillina
  • 2 cucchiai di farina 00
4.1/5 (43 Voti)

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  • 80 gr. di tuorli
  • 110 gr. di albumi
  • 70 gr. di zucchero semolato
  • 100 gr. di nocciole in polvere
  • 100 gr. di mandorle in polvere
  • 40 gr. di granella di nocciole
  • 250 gr. di carote
  • 100 gr. di farina "00 180W
  • la buccia di un'arancia grattugiata
  • la buccia di un limone grattugiato
  • mezza bustina di lievito per dolci
4.4/5 (17 Voti)

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  • 150 gr di cioccolato fondente di buona qualità
  • 120 ml di olio d’oliva
  • 2 uova intere
  • 220 gr di zucchero semolato
  • 30 gr di cacao in polvere già zuccherato
  • 380 gr di farina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • buccia di un’arancia non trattata
  • 50 ml di liquore all’arancia ( se non ne avete sostituite con del semplice succo)
  • 50 ml di latte intero.
3/5 (21 Voti)

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  • pan di spagna:
  • 6 uova;
  • 2 pz di sale;
  • 180 g di zucchero;
  • 180 g di farina;
  • 1 arancia.
  • Per la crema di ricotta:
  • 500 g di ricotta;
  • 150 g di zucchero;
  • liquore;
  • vanillina (facoltativo)
0/5 (0 Voti)

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