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Vol-au-vent alla crema e frutta fresca
Di Ida Ladiana, Quinto Senso Gusto
Procedimento per la base: Stendere un rotolo di pasta sfoglia e ritagliare dei dischi di 12 centimetri di diamet...
- Preparazione per la base dei Vol-au-vent :
- Ingredienti:
- Un rotolo di pasta sfoglia, 20 g. di burro per spennellare.
- Ingredienti per la Crema Pasticcera:
- 1 uovo intero e 2 tuorli, 90 g. di zucchero, 80 g. di farina bianca, 350 ml. di latte, 1 zest di limone.
Paris-Brest originale
Provala!RICETTA TOP
Di Valentina Tribù Golosa
Il Paris-Brest è un dolce classico della pasticceria francese
- Per la pasta choux:
- 25 cl di latte
- 80g di burro con un pizzico di sale
- 4 uova
- 150g di farina
- Per la decorazione:
- 1 tuorlo d'uovo
- Pralinato
- Per la crema al pralinato :
- 2 albumi
- 125g di zucchero
- 100g di pralinato
- 100g di burro
Quiche Lorraine
Di PasqualinaCh
Ricetta francese
- 250 g di pasta frolla
- 5 uova
- 200 g di pancetta a striscioline sottili
- 200 g di panna fresca sale
- 50 g di burro
- pepe
- noce moscata